1. 牛腩1斤，這圖上有兩斤多，我只用了一斤，切丁（我喜歡牛腩的口感，用牛肉也行）

2. 切好的牛腩和薑片，八角一起入高壓鍋壓熟（牛腩不好爛，我壓了32分鐘，口感正好，牛肉的話可以少壓幾分鐘）

3. 現在壓著牛肉，可以準備別的，我先用的是SB牌的咖喱塊（有甘口，中辛，辛口三種），這個牌子在日本比較正宗，味道比較好。個人感覺中辛和辛口的味道比較好（個人建議）。這個網上都有賣，普遍20左右，一盒八塊。今天做的是四人份，我用了四塊；

4. 洋蔥切絲，胡蘿蔔去皮切小塊，備用；

5. 土豆去皮切塊，比胡蘿蔔大點的塊，泡入水中，要不會變色；

6. 等待片刻，牛腩丁壓好了，清除裡面的薑片和八角；

7. 放少量油，一小勺鹽（本人口味略重，咖喱塊有鹹味，可以不放鹽），翻炒至洋蔥變軟；

8. 放入牛腩翻勻；

9. 放胡蘿蔔，土豆塊，翻勻後加涼水（水不要加多，不然就麻煩了，水正好沒住菜最佳），蓋上鍋蓋開煮（大火燒開，轉小火燉）

10. 漫長的等待。。。等到土豆爛了就好了，大概20分鐘；

11. 加入咖喱塊，分散放，不然不容易攪拌均勻，我是先加了三塊，又補了一塊，口味淡的的同學加三塊足夠了；

12. 攪啊攪啊攪啊攪，越攪越粘稠，越粘稠越好喫；

13. 差不多了，就這樣吧；

14. 這個擺盤不用我多說吧，沒有黑芝麻了，黑芝麻好看些，小蔥換成一小根香菜效果也不錯，自己贊一個，開整！

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