随著食谱一篇篇推出，我的梅尔雷赫冷压初搾橄榄油也慢慢的减少了。夏天的早餐，不想要太多油烟，也不想站在炉子前煎荷包蛋，所以干脆做个香喷喷的鲔鱼烘蛋，让小烤箱来代劳。

材料: 

1. 蛋两颗

2. 葱花少许

3. 牛番茄1/3 颗

4. 洋葱丝少许

5. 盐少许

6. 水煮鲔鱼1小罐 

7. 牛奶2小匙

8. 黑胡椒少许

9. 梅尔雷赫冷压初搾橄榄油2小匙

番茄去籽，切丁

鲔鱼沥去多余的水分，用叉子弄碎

加入两颗蛋，两匙鲜奶 (也可以使用鲜奶油)

加入盐及黑胡椒调味

小铁锅中加入2匙梅尔雷赫冷压初搾橄榄油

热了之后放入洋葱丝、蛋汁，待边缘开始凝固就可以熄火了

将番茄丁放在上面

整锅放入小烤箱中烤6分钟 (到表面金黄就行了)

拿出小烤箱后洒上葱花即可，喜欢吃起士的也可以洒上起士粉，或是在考的时候放上些起士丝

烤好的时候香味真是非常迷人啊

去掉籽的番茄，烤好也不会太酸，反而带些甜味，跟鲔鱼烘蛋的味道超级搭的

不用站在炉子前面顾火，很轻松就可以完成了，这个Frittata，有著鸡蛋与鲔鱼的营养，很适合全家大小一起享用。

坚持天然食材做菜，当然也要使用安心的好油。

梅尔雷赫冷压初搾橄榄油官网

 

发表时间	文章标题
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