我們所說的魚刺就是魚類的骨骼，魚刺的多少和進化程度也很有關係，我們說的魚刺就是肌間骨，魚類屬於脊椎動物的真骨魚類，隨著魚類的進化由簡單不斷向複雜的程度進化，肌間骨的數目也發生了變化，在開始時候肌間骨的數量先增多，然後隨著進化肌間骨的數目逐漸減少。

比如我們所說的淡水魚比海水魚得魚刺多，這還是不準確的，比如海鰻，它的肌間骨是所有魚類中數目最多的，還有我們所熟悉的鯉魚鰱魚，身體的肌間骨的數目相比海鰻的肌間骨數目少了很多，比起鯰魚，鯰魚已經是進化相對更高等一點，即使鯰魚也是淡水魚，鯰魚的肌間骨數目相對於鯉魚以及鯰魚的數目少了很多。對於肌間骨的作用學者之間也有所爭論，淡水魚和海水魚的魚刺分布的部位不同，一些人猜測淡水魚主要分布的水位一般比較淺，我們發現淡水魚類的肌間骨集中在背上，而我們常吃的海水魚是海里中上層水域的魚，這些海水魚平常需要防禦的是來自下方的敵人，一些人猜測所以海水魚為了防禦的肌間骨集中在魚的腹部。

另海水中海水魚需要抵抗的水體壓強大，所以海水魚得肌間骨多是大而粗，所以我們不可以說淡水魚的魚刺比海水魚的魚刺多，只不過說平時我們吃的鯉魚以及鰱魚，在進化上都是比較低級的魚類，而平時捕捉到的海水魚都是比較高級的魚類，所以淡水魚的魚刺多，而海水魚魚刺少。（圖片來源於網路）

過去有人回答過，轉個貼吧。

總的來講， 淡水魚和海水魚的刺多部位不一樣。淡水魚主要防水面上方的敵人，因為淡水域一般比較淺，魚刺集中在背上；常吃的海水魚是海里中上層水域的魚，這些魚更需要防禦的是來自下方的敵人，所以魚刺集中在肚腹。另海水中魚需要抵禦的外界壓強更大，所以多是大而粗、稀疏的骨架，大型的魚類（如鯊魚）就進化成了軟骨魚類。此外，補充一下：首先，我們不能一概而論說淡水魚刺比海魚多，只不過說平時我們吃的河魚，都是比較低級的魚類，而平時捕捉到的海魚都是比較高級的。這是因為生物進化的趨勢是骨骼數目減少，骨刺少的魚在進化序列上是比較高級的，如鱸魚，比目魚等。反之，則骨刺數目較多，如白鰱光頭骨就有387塊，鳳尾魚的骨刺數目也不少。河魚也有骨刺少的，譬如淡水鯧、鱖魚、鱸魚等。一釣魚愛好都的結論是無論是江河湖海：越是沒有攻擊能力、或是容易受到攻擊的魚類，大都多刺；有些弱小浮魚連肌肉裡面都布滿亂刺。這大概是它們自我保護的演化成果，一是讓攻擊者知道我刺多、不好吃，二是生存環境惡劣，需要骨骼細膩的靈活身軀來逃避災禍。而兇猛魚類如海里的鯊魚、虎鯨，江河裡的黑魚，鯰魚等除了主幹骨骼就沒有亂刺。當然，這和動物進化等級高低有關，越高級骨骼就減少而合理集中(無脊椎低等生物除外) 。

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因為淡水魚吃草，草纖維多，哈

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