话说天下武功出少林,凡武功出奇者大都是潜藏在伙房中

小编今天不谈少林,但是要深入大溪罗莎会馆伙房找寻一位厨艺高人

传说他的36绝活之一,川味红烧牛肉曾经让许多尝过的人流连忘返

今天情商餐厅经理得一窥武学究竟.

罗莎会馆的圆拱大门旁种了两排高高椰子树

椰子树形成的路径很有幽静的禅意

罗莎会馆亮晶晶的玻璃屋,传说来过这里用餐的人都会永远幸福

刚好碰到2018世足赛期,既然是潜伏的高人当然也要潮一下

展功的厨艺高人与今天的食材谷饲的牛肉

用新鲜水果搭配特调卤汁烹调新鲜食材

大锅中有水果小锅必须不停的慢火熬煮5小时,让水果甜味慢慢扩散到外锅

此时空气中已经散布满满的香味,有一点点牛肉香气和水果的清甜味

慢功和细活是美食佳肴必备的工序,味道已经不用多说了,已经香到肚子饿了

最简单的料理往往是高功夫的关键所在

简单的冬粉和些许的青葱,看起来真的有点敷衍

厨艺高人特别要小编放置3分钟后才食用,汤汁才会入味及适口

哇靠!!是小编第一口的反应,,,

真是xx的好吃啊!!以后吃不到怎么办?

简单的滑口冬粉和清甜带有点微微辣的汤头搭配真是绝配啊!!

吸吸疏疏三两口就整碗克掉毫不拖泥带水

江江...

今天的36绝活之一--红烧牛肉汤

厨艺高人特别说品尝好牛肉汤,第一口必需品味牛筋

哇!!满满的胶质入口即化,绵绵的口感....

配角是豆皮,露个脸就好

牛肉不大块但是口感有咬劲,不会嫩到嚼不动也不会煮到材材的

应嘎如何形容口味,,,,,就是好吃拉

来一个汤头和牛筋一口食,看看味道是谁比较厉害

结果是没有谁比较厉害,,,因为在一起更厉害

理论上汤头配牛肉应该更感动

但是小编却也想不起口味与口感

因为整碗牛肉汤就像俇风扫落叶般,迅速被克掉却毫不自知

小编看著空荡荡的汤锅,忽然有句诗词出现脑海

好梦由来最易醒,启是拈花难解脱

不为别离肠以断,泪痕也满旧衫青

餐厅经理同意小编陆续提供私房菜的介绍.....

静待后续!!!

 

20180723  彼特  叶

 

 

 

 

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