吴留手串烧
下一次日本行还没有明确的时程，只能寻找些可以假装在日本的氛围
摆在口袋许久的吴留手，便排进了228连假养猪计划的执行项目
位于台北大学对面巷内的本店位置很少
仅有L型的板前坐位及4~6人座两桌
就这样......如果不想等或吃不到扫兴，先订位吧！
师傅就在你面前料理烧烤食物
但抽风设备完善，完全不担心会臭著离开
店内陈列了许多诱人的日本酒
电视播放著很久以前的全员大集合的『画面』，因为静音
耳边听到的是日本歌曲，从美空云雀到邓丽君、南方之星甚至更近期点的歌曲
其实全部都播放演歌最有FU
小小的店内
慢慢地品尝著吃不饱(误)的食物，啜口酒
听著音乐或看著电视怀旧，有一句没一句闲聊......
一切都是现在迫切需要的日本味啊
不过此时有人在旁边吵著要点架上的『男山』坏了气氛......
桌上的海盐与放串烧竹签的竹筒
另外还有七味粉，没有独照
食物种类不多的菜单
估计2人2~3次就可以适度的把所有菜色都尝过一轮
倒是酒类饮品占了大半篇幅
到底还是来小酌配菜，不是来吃饭配酒
招待小菜，毛豆一盘及好抢戏的梗
我不知道什么是好吃的毛豆
这盘毛豆就跟过往人生中，所有场合吃到的一样味道
不过对于毛豆本来就还满喜欢
好喝清爽顺口的Orion生啤酒
就算搁置了一段时间竟也不苦涩
即便是喜欢的金牌啤酒也没法办到
另外根本是用日航的招牌柚子汁酿造的柚子酒
明显的酒味但却温顺的惊人
柚子汁的香甜也完全保留
尽管惊艳，但$150/杯相较于啤酒CP值仍偏低
打算去百货日系超市找找......
一夜干午仔鱼
熟鱼不怎么喜欢，若用烧烤烹调的多数仍能接受
只是对于不特别偏爱的东西就难以叙述好坏
仅引述同行人的评语：鱼肉鲜嫩香甜多汁
我代为简而言之：就是赞！
不过我倒还能分辨挤上小金桔与柠檬的差别
淋小金桔汁的烤鱼倒是第一次吃
也别具风味，满喜欢的
塩烤松阪猪
猪肉很鲜嫩很有质感
明太子鸡肉串
一向对于『明太子』、『鲑鱼卵』没什么抵抗能力
也几乎是我选择食物的重要依据
这道让我有点失望
它绝对好吃，只是不是想像中的那样
跟猪肉一样鲜嫩的鸡肉，复上一层明太子焗烤
奶香味风头出尽了，以至于完全感受不到明太子的存在
菜名改成焗烤鸡肉串较贴近事实吧
鲑鱼卵炒饭
吴留手是串烧居酒屋，但我是晚餐时间到访
没有在店内点烤物吃到饱的成本，还是得叫盘不搭嘎的炒饭
这盘炒饭验证了：在什么地方就该点什么食物
就像拖油瓶在屯京拉面点了炸薯条
虽一边喊著：菜单有的东西我为什么不能点
但终究还是不争气的承认自己后悔了
鲑鱼卵品质比均一价回转寿司好一点点点点点
至于我本来就不怎么爱的炒饭
虽然粒粒分明，但这滋味......
一盘炒饭图饱罢了！为什么要强求它呢？
(为什么对于不喜欢的食物有那么多话好说?)
塩烤杏鲍菇
透过平凡的食材才能感受师傅烧烤的火喉
杏鲍菇的甜味与水分没有流失
胡椒粉一点点提味就够，甚至不加风味更优
塩烤鸡胸软骨
也是在居酒屋知道了这也可以是一道菜
然后发现慢慢喜欢上那有韧性但咬下去没阻碍的卡滋卡滋口感
吴留手的鸡软骨
只有轻轻的焦香味，衬托出食材本身的好品质
比以往吃到的更精致了一分、更让人意犹未尽了一些
中场，再加点啤酒一坏
然后才注意到杯子上原来是有Orion mark的
塩烤玉米笋
食记上很多人推荐这道，果然名不虚传
玉米笋是能多好吃？！我承认一开始是这般轻蔑的预想
谁知，这东西竟可如此甘甜清爽
轻轻抹上些盐巴
这不是你马上会失控说好吃的滋味
而是细水流长般，过了好一阵子仍会想念的持久后劲
塩烤鸡肉葱串
比起前面的假明太子之名行奶油焗烤之实的鸡肉
我更爱这道带著葱香、烤得金黄的鸡肉
说惊艳倒没有，只是单纯的好吃
塩烤香料猪
这是清爽无负担版的客家咸猪肉
只有肉香，没有咸味
喜欢！
冰清酒
因为还有菜，再点一盅清酒来配
首次造访没安排妥当，酒钱有点花太多了
不特别爱喝酒，更别说品酒
这冰清酒就如过往经验，温和顺口
特别的是装酒的瓶子中间凹了个洞用来装冰块
真想买一个回家
鲜烤大虾
拖油瓶对虾没什么抵抗力
最后忍不住点了这道
鲜甜度表现中规中矩，倒是虾肉很有弹性！
而人工剥虾器，则为这只虾加了不少分数XDD
上述共2020大洋，酒钱占了四分之一
不过下次就知道如何安排吃出较高的CP值
食物品质与师傅烧烤技术有相当的水准
而且喜欢店内的气氛
所以肯定是会再回访！
吴留手串烧居酒屋
消费时间：2012年/02月
地址：台北市辽宁街246号 (台北大学对面巷内)
电话：02-2515-2369
营业时间：18:00~01:00 周一公休
可否刷卡：否