请问怎么做酸梅汤？
酸梅汤是老北京传统的消暑饮料，在炎热的季节，去餐馆每桌必点，但大多数都是勾兑而成，喝多了对身体不好。其实做酸梅汤的方法并不难，只要把材料准备好，分分钟就能做好大锅，来学学看吧！
传统的老北京酸梅汤，是由酸爽解腻的乌梅，降脂降压的山楂，滋养美肌的甘草，清热祛火的桂花和益气润肺的冰糖一并熬制而成的。这里还加了洛神花和陈皮增加酸度，绝对是专属夏天的解渴沁饮。
煮一锅酸梅汤迎接这个燥热的夏天
-酸梅汤-
By 康妮chen
用料
主料：乌梅25克、山楂20克
辅料：甘草5克、洛神花15克、陈皮15克、薄荷15克、水1000毫升、桂花5克、冰糖50克
做法
1.准备好所有材料：薄荷、甘草、洛神花、陈皮和山楂，陈皮切丝
2.乌梅去核切丁
3.把山楂所有的山楂籽去掉
4.把准备好的食材放在豆浆机里，加入水至1200毫升刻度处，浸泡2小时以上
5.浸泡后加入50克冰糖
6.按下豆浆机的【养生汤】功能键，豆浆机工作完毕就有酸甜解暑的酸梅汤，品尝时可以撒上桂花
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娟子教你在家做生津止渴的酸梅汤，喜欢的也可试试；
乌梅、山楂、甘草
1；先将乌梅、山楂、甘草放入清水中浸泡20分钟，再洗净
2；放入锅中，倒入适量的水大火煮开，放入冰糖搅拌
3；转小火再煮20分钟，晾凉冰镇后味道更好
4；甘草一点就够了，多了会有涩味
您觉得这样做的酸梅汤如何？有什么看法请留言？也可点赞与关注娟子美食记。
酷暑将至，倘若在您面前摆上一碗清爽可口的「酸梅汤」，是不是非常给力呢？酸梅汤是中国传统的夏令饮品和解渴妙品，因其可以去油解腻，清热解暑，消食开胃，行气散瘀，生津止渴，收敛肺气，甚至还有安神醒脑的功效，广为流传。
那酸梅汤应该如何熬制呢？您可能不知道，「酸梅汤」一般由乌梅、生山楂、陈皮、甘草、冰糖及桂花调配而成。前四著的比例大概是6：6：3：1。乌梅泡发以后，放上生山楂、陈皮、甘草、冰糖、蜜、桂花一起熬煎，把这些放入后一定要煮开一次水，再调小火熬制。
酸梅汤需要长时间熬制才能充分发挥功效，使用冰糖熬制（最后味道出来后放冰糖调整味道），在保持酸梅汤原有风味的同时中和酸梅汤中多余的酸度，煮10分钟左右的时间，等开锅以后，用小勺搅拌几下，就可以盛入小碗里了。冰镇之后就成了酸梅汤。
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酸梅汤具有行气散淤，生津止渴，收敛肺气，除烦安神的功效，是炎热夏季不可多得的保健饮品。在老北京人中也有夏季饮用酸梅汤的传统。酸梅汤主要原料是乌梅、山楂、桂花、甘草、冰糖这几种材料。经煎熬、冰镇之后即可饮用。
主要步骤如下：
1、准备材料：乌梅、山楂、桂花、甘草、冰糖。
2、将乌梅、山楂、甘草、桂花（可用纱布包住）洗净放到盆中，用清水浸泡20分钟左右，滤去滤渣。
3、在洗好的原料放入锅中用大火烧开
4、大火烧开后再用小火煮40分钟左右，放入适量冰糖再煮10分钟左右即可
5、待自然冷却后，过滤去渣，即可饮用。当然放入冰箱中冷冻一下味道更好。
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