請問怎麼做酸梅湯？
酸梅湯是老北京傳統的消暑飲料，在炎熱的季節，去餐館每桌必點，但大多數都是勾兌而成，喝多了對身體不好。其實做酸梅湯的方法並不難，只要把材料準備好，分分鐘就能做好大鍋，來學學看吧！
傳統的老北京酸梅湯，是由酸爽解膩的烏梅，降脂降壓的山楂，滋養美肌的甘草，清熱祛火的桂花和益氣潤肺的冰糖一併熬制而成的。這裡還加了洛神花和陳皮增加酸度，絕對是專屬夏天的解渴沁飲。
煮一鍋酸梅湯迎接這個燥熱的夏天
-酸梅湯-
By 康妮chen
用料
主料：烏梅25克、山楂20克
輔料：甘草5克、洛神花15克、陳皮15克、薄荷15克、水1000毫升、桂花5克、冰糖50克
做法
1.準備好所有材料：薄荷、甘草、洛神花、陳皮和山楂，陳皮切絲
2.烏梅去核切丁
3.把山楂所有的山楂籽去掉
4.把準備好的食材放在豆漿機里，加入水至1200毫升刻度處，浸泡2小時以上
5.浸泡後加入50克冰糖
6.按下豆漿機的【養生湯】功能鍵，豆漿機工作完畢就有酸甜解暑的酸梅湯，品嘗時可以撒上桂花
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娟子教你在家做生津止渴的酸梅湯，喜歡的也可試試；
烏梅、山楂、甘草
1；先將烏梅、山楂、甘草放入清水中浸泡20分鐘，再洗凈
2；放入鍋中，倒入適量的水大火煮開，放入冰糖攪拌
3；轉小火再煮20分鐘，晾涼冰鎮後味道更好
4；甘草一點就夠了，多了會有澀味
您覺得這樣做的酸梅湯如何？有什麼看法請留言？也可點贊與關注娟子美食記。
酷暑將至，倘若在您面前擺上一碗清爽可口的「酸梅湯」，是不是非常給力呢？酸梅湯是中國傳統的夏令飲品和解渴妙品，因其可以去油解膩，清熱解暑，消食開胃，行氣散瘀，生津止渴，收斂肺氣，甚至還有安神醒腦的功效，廣為流傳。
那酸梅湯應該如何熬制呢？您可能不知道，「酸梅湯」一般由烏梅、生山楂、陳皮、甘草、冰糖及桂花調配而成。前四著的比例大概是6：6：3：1。烏梅泡發以後，放上生山楂、陳皮、甘草、冰糖、蜜、桂花一起熬煎，把這些放入後一定要煮開一次水，再調小火熬制。
酸梅湯需要長時間熬制才能充分發揮功效，使用冰糖熬制（最後味道出來後放冰糖調整味道），在保持酸梅湯原有風味的同時中和酸梅湯中多餘的酸度，煮10分鐘左右的時間，等開鍋以後，用小勺攪拌幾下，就可以盛入小碗里了。冰鎮之後就成了酸梅湯。
感謝邀請！
酸梅湯具有行氣散淤，生津止渴，收斂肺氣，除煩安神的功效，是炎熱夏季不可多得的保健飲品。在老北京人中也有夏季飲用酸梅湯的傳統。酸梅湯主要原料是烏梅、山楂、桂花、甘草、冰糖這幾種材料。經煎熬、冰鎮之後即可飲用。
主要步驟如下：
1、準備材料：烏梅、山楂、桂花、甘草、冰糖。
2、將烏梅、山楂、甘草、桂花（可用紗布包住）洗凈放到盆中，用清水浸泡20分鐘左右，濾去濾渣。
3、在洗好的原料放入鍋中用大火燒開
4、大火燒開後再用小火煮40分鐘左右，放入適量冰糖再煮10分鐘左右即可
5、待自然冷卻後，過濾去渣，即可飲用。當然放入冰箱中冷凍一下味道更好。
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