廚房

　　是我們經常出入的地方

　　不過，您知道嗎？

　　這裏可能潛伏着健康隱患

　　而且不止一個

　　今天

　　小編就爲您梳理一下

　　廚房裏的那些危險潛伏點

　　菜板

　　01

　　菜板

　　是不可缺少的廚房用品

　　一般有木頭、塑料

　　竹子等多種材質的

　　但不論哪種菜板

　　使用時間長了

　　難免會有損壞

　　比如：

　　木菜板和塑料菜板質地較軟

　　經常使用

　　容易出現裂縫和較深的刀痕

　　竹菜板雖然硬度較高

　　不易留下刀痕

　　但是由於拼接而成

　　同樣容易出現裂縫

　　因此

　　作爲直接接觸食物的廚具

　　在使用菜板的過程中

　　若不注意及時清洗和養護

　　就會令它藏污納垢或發黴

　　存在衛生隱患

　　如何清洗和養護菜板？

　　清洗

　　菜板上撒鹽

　　將百潔布蘸一點水

　　用力搓洗

　　搓洗完畢

　　用水衝乾淨，擦乾即可

　　養護

　　將食用油均勻刷在菜板表面

　　隨後包裹上一層保鮮膜

　　靜置12個小時

　　讓油充分滲入

　　滲入的食用油

　　能夠起到保護菜板的作用

　　使其不容易開裂、滋生黴菌

　　02

　　油壺

　　經常使用的油壺很容易產生油垢

　　而有油垢的油壺內

　　殘油發生油脂氧化和酸敗的程度

　　遠高於新油壺

　　若把新買的油

　　直接倒入“被污染”的油壺裏

　　新油也有酸敗的“危險”

　　酸敗的油經過加熱

　　會產生較大煙霧，特別嗆人

　　更值得警惕的是

　　它會產生很多致癌物質

　　有致癌風險

　　建議

　　1、小油壺最好每週清洗一次。

　　2、每次倒入小油壺的量夠一週食用即可，這樣可以保證喫到新鮮的食用油。

　　3、新舊油別混着喫，以免油底子成爲一壺新油的氧化催化劑，加速變質。

　　4、油壺儘量離竈臺遠些，避免高溫環境。

　　抽油煙機

　　03

　　抽油煙機

　　能及時將炒菜時產生的油煙排出去

　　減少對人體的危害

　　但若不常清洗

　　機體內易沉積大量油污

　　不僅影響排氣

　　酸敗的油垢遇熱揮發

　　還可能產生致癌物質

　　長期處於這樣的環境

　　會損害人體呼吸系統

　　建議

　　1、抽油煙機一般使用6個月後，就需要深度清洗，如果油煙較多，則應縮短清洗週期。

　　2、炒完菜不要馬上關閉抽油煙機。炒完菜後，需讓抽油煙機繼續運轉3~5分鐘，確保有害氣體完全排出。

　　04

　　仿瓷餐具

　　仿瓷餐具

　　使用時間一般爲1~3年

　　若使用時間過長

　　餐具表面可能出現裂紋

　　盛放高溫食物時會溶出有毒物質

　　有些劣質仿瓷餐具

　　還會出現甲醛超標的情況

　　對人體健康不利

　　建議

　　1、最好將新買的仿瓷餐具放在沸水裏加醋煮兩三分鐘，有助於釋放有害物質。

　　2、不要將仿瓷餐具放入微波爐中使用，防止釋放出有毒物質。

　　3、儘量不要用仿瓷餐具長時間盛放酸性、油性、鹼性食物。

　　廚房裏的這幾個危險潛伏點

　　您注意到了嗎？

　　快快行動起來

　　趕走健康隱患

　　（編輯：王湛琦）