五花肉最過癮的喫法，不用水不用油不煎不炒不燉，軟糯香醇特好喫

　　導語：五花肉最過癮的喫法，不用水不用油不煎不炒不燉，軟糯香醇特好喫

　　大家好，感謝來到悅悅家的美食匯，要想變美，全靠一張嘴！

　　虎皮肉好喫吧！烤肉好喫吧！您有沒有發現呢，這些好喫的豬肉，幾乎都是用五花肉做的，這也是爲什麼菜市場裏五花肉都是賣得最快的，悅悅也是最愛買五花肉，因爲五花肉肥瘦相間，肥肉和瘦肉相得益彰，搭配得極好，不管是紅燒還是油炸都特別的受歡迎。

　　五花肉的做法很多，在湖南的衆多小炒裏，放的幾乎都是五花肉，對於怎麼把五花肉炒得好喫，這是一個老生常淡的話題，民間愛喫會做的高手數不勝數，但悅悅覺得五花肉最過癮的喫法，不是小炒哦，這種做法不用水不用油不煎不炒不燉，做出來的五花肉卻特別的軟糯香醇，非常好喫！

　　今天悅悅給大家分享一下五花肉這種最過癮的喫法。

　　準備材料：五花肉500克，乾菜50克，海帶100克，

　　詳細做法如下：（製作過程中需要注意的細節，都總結在最後面了，千萬別錯過了哦。）

　　【第一步】：買來的五花肉先把它清洗乾淨，皮上的毛用刀刮掉，在中間切上一刀把它分成兩半，然後涼水放進鍋裏，加入2勺料酒去腥增鮮，大火煮開，把肉裏帶有的血水全部煮出來，然後把五花肉撈出來控幹水分。

　　【第二步】：五花肉這種做法需要搭配的乾菜，這裏選用的是曬乾的蘿蔔片，乾菜和五花肉搭配起來非常好喫，如果沒有其它乾菜的話，也可以只准備海帶，海帶五花肉也是不錯的選擇,把海帶稍微捲起來，然後切成細絲放入大碗裏備用，

　　【第三步】：炒鍋裏少倒一點油，油燒熱後，先把五花肉的豬皮朝下放進鍋裏去煎一下，煎至表皮金黃，然後撈出來給它用刷子刷上一層蜂蜜。再把五花肉切成片,

　　厚度大約三毫米,把它放入大一點的湯碗裏面，然後準備一盒甜麪醬,把甜麪醬倒入五花肉裏面抓拌均勻，讓豬肉每一塊都沾上甜麪醬醃製10分鐘，乾菜裏面加入食用鹽和豆腐乳汁，抓拌均勻，鋪在碗底備用，

　　【第四步】：然後把醃製好的五花肉一塊一塊的碼整齊，然後放到乾菜上面，一圈一圈的排好來。全部擺好之後就可以放到蒸籠裏去蒸了，大火燒開之後轉小火，慢蒸40分鐘，關火再燜8分鐘。

　　一大碗色澤紅亮，香噴噴的五花肉就出鍋了，這樣做出來的五花肉油而不膩，味道香醇，口感軟糯Q彈，肉香菜嫩，做法比紅燒肉簡單，但比它還要好喫得多，悅悅覺得這就是五花肉最過癮的做法，不用水不用油不煎不炒不燉，營養一點也沒有流失，乾菜把五花肉的脂油全部吸收了，口感變得豐腴起來，而五花肉在蒸制的過程中很好的吸附了乾菜的香味，咬上一口，芳香四溢，齒頰留香，味道棒極了。您學會這種做法了嗎？