現在，到梅州地區相親娶勤儉持家的客家新娘已成為許多娶大陸新娘的內行選擇；梅州，有著名的梅州新娘可以當人生好伴侶，也有著名的"慢生活"，可以讓腳步快的臺灣人來梅州相親娶梅州新娘時有不同的體驗。

廣東有句催人振奮的口號："時間就是金錢，效益就是生命！"然而，就在日新月異的廣東，有個叫梅州的地方，人們去那裡，卻是為了享受慢生活。迷人的山水，誘人的樹果，可口的菜餚，對長期處於快節奏生活壓力下的人們，有著不可抗拒的誘惑力。

我 們從廣州出發，大巴以110公里的速度在高速公路上風馳電掣，4小時後下得高速，一進梅州，地接導遊就讓駕駛員無論如何要放慢車速，車已經是50公里了， 導遊還說太快。怎麼啦？全車人無不納悶。導遊讓大家搖下車窗，此時，大家心情也變得慢了下來，抬頭就見湛藍湛藍的天空，望眼全是滿目翠綠山巒，吸入的是絲 絲發甜的氧氣，大家盼望地球能夠停止轉動，時間能夠凝固起來，讓人慢慢地慢慢地盡情享受人間的愜意。導遊完全理解我們，停車，停車，我們陸續下車，上了一 輛輛大城市難見的三輪車，沿著梅江遊走，一眼望去，江面波光粼粼，兩岸綠蔭成林，遠處水天一色，讓人絕不相信這是凡塵人間！大家要求三輪車慢點，再慢點。

汆 魚丸，牛肉丸，蔬菜丸，凡是能做丸的，梅州人全做成丸，連豆腐也別出心裁地被做成釀豆腐，火柴盒大小的水豆腐炸成金黃色，把豬肉、魚肉做成的餡"釀"入其 中，放進蔥花、香油，盛在雞湯瓦煲內燜著，直到香氣四溢才上桌，我們說夠麻煩的了，梅州人可不怎麼認為，千年古城梅州，有"客都"之稱，歷史上的中原人從 刀光劍影的血腥戰場"衣冠南遷"到這裡，把多餘的時間全都化在捏做各種丸子中，形成了自己慢生活的客家飲食文化，他們要的就是這份安逸，這份清閒，這份享 受。

午飯後，我們步履緩慢地來到梅州茶田，舉目遠眺，一壟壟茶樹彷彿一條條綠色巨龍，沿著湖泊往上盤旋，鳥兒唧唧喳喳地穿梭在茶樹叢中，美 麗的採茶女在輕盈地採著春茶，讓人情不自禁地哼上了採茶舞曲，我隨手摘下幾片油綠的茶葉聞香，茶的芳香如酒般的甘醇，沁人心脾，使人陶醉。茶園老總來田頭 恭謙地邀請我們到客家圍龍屋，坐在百年老樹根的茶几前，慢慢地品茗、享受著梅州的有機茶。望著窗外滿目青蔥的樹蔭，心變得更加寂靜，我閉上眼睛盡情享受神 仙般的休閒生活。

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