粥跟麵是我們臺灣會常喫的食物，只不過港澳的這些主食喫起來跟我們就是有些差異，像是粥類，港澳都會滾到看不到米粒，綿密到像在喝湯一樣，而麵條的口感比就偏硬，不像臺灣的麵條都煮的比較Ｑ彈比較軟爛。這次來澳門，就要來試一試並嚐一下撈麵的味道？

拌麵，粵語又稱撈麵，是把瀝乾的麵條拌以醬料或其他調味料一起食用的喫法，而拌麵在宋朝就有，據古代書籍記載，拌麵會拌著混合醬汁與肉條配在一起。在港澳地區多使用雞蛋麵，有些會以河粉，以蠔油做醬料，再加入菜心，雲吞或牛肉。

來到澳門的第一次沒喫到這一家店，因為過號要重抽號碼牌，所以上一次有點小小的遺憾，這次第一天就早早來排隊，想不到，竟還是大排長龍，所以這次我還是好好在門口等著，因為有3樓的關係，所以很快就排到，喫到傳說已久的撈麵，當撈麵來的時候，湯跟麵是分開，我愣了一下，旁邊的兩個可愛女孩就跟我說要把麵放入湯裡，這樣的喫法還真特別，因為麵有炸過所以酥酥脆脆，加入湯後，麵吸收湯汁後，不失原本的脆度，還多了湯汁的鮮美，還有雲吞裡面有滿滿的鮮蝦，真的好過癮，而旁邊兩個女孩還請我喫炸餛飩，一個餛飩比我的手掌還大，外皮酥脆，咬下去還會噴汁，非常的鮮甜，配上凍奶茶，我只能說真的是人間美味。

兩個女孩是廣東人，他們說來澳門很方便，就像高雄臺北一樣，所以假日他們常常會來這裡喫美食，逛街，我也跟他們分享我的旅行，他們說很羨慕我的自由自在，我告訴他們：我想趁我有體力時，逛遍全世界，而我也很認真的想要一步一步的走，我正在慢慢的實現。在議事亭前地的這家，人潮非常多，所以想要來這家一飽口福的話，請要做好排隊的心理準備！