（军闻社记者周升炜随舰采访报导）由磐石、昆明及班超军舰组成的「海军107年敦睦远航训练支队」，搭载近800位官兵横跨太平洋访问中美洲各友邦国家，在超过100天的航程中，伙房人员每天要为值更官兵供应4餐，靠泊友邦港口时，更要准备道地台湾美食招待友邦贵宾及侨胞，他们在船上有限的空间中挥洒精湛厨艺，共同照顾官兵、行销台湾。

100多天的远洋航程，光是食材的开立与保存就让伙委绞尽脑汁，担任磐石军舰伙委的上尉张健一表示，参考之前办伙的经验，先开立3个月的菜单后才能抓初步上菜的菜量，配合保鲜与存放的问题，干货及冷冻食材安排前2天先上菜，需要冷藏保存及保鲜期较短的奶、蛋及蔬果，就会安排在第3天上菜，「希望官兵在航程中吃的健康又安心」。

在这次敦睦远航的任务中，最长的航程横跨太平洋，大约有25天无法靠港，为了维持蔬果的保鲜，食材的冷藏及冷冻也有小秘诀；在昆明军舰担任办伙军官的宋宪迪少尉表示，为了让叶菜类的蔬菜保持最新鲜的状态，在放入冷藏或冷冻库前，都会细心的用报纸包好，让蔬菜的表面与冷气隔绝，避免水分蒸散太快，以延长保存期限。

伙房人员的好手艺也在磐石军舰的文宣馆上展现，不论是绿豆椪、凤梨酥或山粉圆等台湾小点心，都让登舰参访的贵宾及民众们赞不绝口；尤其，中美洲国家以「咸红豆」为主食，不习惯吃甜的绿豆椪，但尝试过后，还是纷纷竖起大拇指称赞。

不只是台湾的志工或侨胞喜爱伙房人员准备的「台湾味」，连当地民众、记者也对敦睦支队在午、晚宴准备的美食佳肴称赞不已，不论是醉鸡、黑轮、切仔面、卤牛腱、卤猪脚及鸡蛋糕等道地美食，都让友邦朋友们留下深刻印象，也用美食让世界看见台湾。