冬天多喫牛肉能驅寒暖身，平時大家都是燉炒牛肉，今天換個花樣喫，菜飯一體—茄汁牛肉飯!酸甜的番茄汁中融入了牛肉的香味，這樣的湯汁澆在米飯上，好喫極了!色香味俱全的茄汁牛肉飯，你也來試試吧!

茄汁牛肉飯

　　用料

　　主料：牛腩700克、西紅柿250克、米飯400克、洋蔥1個

　　輔料：胡椒粉2克、食鹽5克、白糖5克、番茄醬50克、花生油30克、姜少許、幹辣椒3個、八角1個

　　茄汁牛肉飯的做法

　　1.牛腩切3釐米長的長方形塊。

　　2.涼水入鍋焯水去掉血沫。

　　3.壓力鍋中燒開水，加入焯好的牛肉，放入薑片、辣椒及八角，加壓上汽後壓13分鐘。