什麼樣的炭火香氣,居然能夠讓金馬影帝🐎,來台南指名品嚐... 這間開了10年的炭烤美食,究竟是哪一家!!?
什麼樣的炭火香氣,居然能夠讓金馬影帝🐎,來台南指名品嚐...
這間開了10年的炭烤美食,究竟是哪一家!!?
OK~~~這是家位於台南市東區前鋒路與民族路口的騷烤店
曾經問過老闆為什麼要取這個名字,到台南想到吃燒烤
就是要騷烤家啊啊啊啊啊啊~~~~~
是什麼原因可以存活十年之久
堅持不以醬汁去刷燒烤!!!這個很重要.這個很重要.這個很重要
食材新鮮度看這裡就知道,甲跨賣救災(台語)
不以醬汁去覆蓋食材本身的原味,以炭烤方式加分加味去料理是騷烤家的堅持
沒事小編認為這也是開了10年炭烤美食的獨家秘方所在
豬肋排,肋排就是要JIUCY啊!!!!鮮,嫩
這一餐都是吃肉肉,偶爾也要來一點青菜沙拉來中和一下口味~
這一道烤的青椒以及香菇,朋友們一上菜就秒殺的
等不及讓我先拍照就已經被偷吃啦~~~~~
~頂級松阪豬,饕客們知道松阪豬火侯耀控制的適中,
不然過熟肉質會太硬沒有中間肉汁,
這時候就失去松阪豬部位的精髓~!!
~烤蛤仔:小編覺得那個湯汁才是精華所在~~~~~~
~~鹽烤甜不辣:喜歡甜不辣的種Q彈Q彈的口感,這絕世會是你們必點的菜色之一
食材原味去炭烤,客人要下肚的時候用些許胡椒鹽自由調味,
保留食材最初的甜味,鮮味。
沒有相當新鮮的食材是不敢這麼料理的
再來的這一道可小有名氣了,我們歡迎他出場~ 「鹽烤豬肝」
獨家「鹽烤豬肝」,溫體豬肝美味鮮嫩,炭火慢烤,
特殊口味&香氣吸引許多老饕來嚐鮮
到台南旅遊以前都知道要喝牛肉湯,都聽過台南溫體牛現煮牛肉湯
那你知道騷烤家的溫體豬豬肝嗎? 吃了就知道,
在這裡就保留一點點神秘感,這是招牌之一唷!!!!
說到招牌菜色,我先透漏個幾樣小編自己喜愛口袋名單,也是這一次有吃到的
。醬烤油條,蛤?蛤? 炭烤油條 你沒有聽錯,醬~烤~油~條
。鹽烤豬肝 。酥脆豆皮 。黑豬肉 。鹽烤甜不辣
。豬肋排 。頂級松阪豬 。特製鹹豬肉....等
這塩烤鯖魚來頭可不小了,想說出菜速度算快的騷烤家,
怎麼餘點了還沒上菜,看看廚房及外場,老闆也不在啊
會不會是老闆也抓魚去了啊!!!!!!!
這問題到時候沒事的粉絲們可以問問老闆唷~哈哈哈哈哈
金黃的塩烤鯖魚,我特意把肉翻起來拍拍裡面鮮嫩多汁的魚肉,
知道我接下來要說什麼了齁,
有豐富的蛋白質以及魚油,簡單來說對人體是很好的唷,負擔少
見著了那特製鹹豬肉的油花,就是那油花的透光,
勻稱的肥瘦肉比例!!!!!
先不談談口感,看著就想趕緊把它下肚~人間美味的概念
獨家醬烤油條,油條可以烤? 食材怎麼選?
顛覆小編我知道油條可加在麻辣鍋裡面吃啊啊啊啊啊ㄚ
豆皮~豆皮~豆皮~傻傻分不清楚,
由於我超級喜歡吃這豆皮的,非常在意外表要烤得酥脆,
裡頭一定保有一點豆香及豆汁,就是不能用大火很快將它烤脆,
這是非常耗時、費工的一道酥脆豆皮!!!完全深得我心~~~~:)
下次朋友多得時候一定要挑戰一下騷烤家的滿漢全席!!!
為拍照畫面跟肚子哈哈哈哈
敬請期待...