台式酥点馅料山东设厂 国际连锁咖啡店选用
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台商在大陆从事传产业，这几年因应劳力成本纷纷迈向自动化，像设立在山东潍坊的拉链工厂，逐步由机器取代人力，1年生产5千吨拉链配件，不少国际知名品牌都是客户，另外食品业因地制宜，采用烟台酿造的红酒，研发出红酒蔓越莓馅料，供月饼制作，让国际连锁咖啡店每年中秋都找他们开发新品。
▼（图／东森新闻）
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粉红饼皮看起来讨喜，一刀剖半还有馅料流出，山东烟台位处北纬37度，适合种植葡萄，酿造红酒，红酒蔓越莓馅料1年生产110吨，可做出 2百万颗糕点。
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食品公司董事长陈希章：「咖啡店就结合中国的文化，中秋节把月饼给上去了，不是单纯喝咖啡了，突破传统，比较年轻思想一点，所以它的皮就不用面粉了，就叫我们研发一款豆沙的皮，吃到嘴里马上化掉的那种感觉。」国际连锁咖啡店每年中秋都找他们开发新品，靠的正是因地制宜和创新，食品厂2位高层分别来自台湾和大陆，携手合作，让台式酥点馅料抢攻内需市场。
拉链工厂台籍干部谢志成：「它会将所有异常纪录，登入它操作的参数，记录在机台里面，派工单一派下来，符号一进去，它会自行从系统里面，抓取对应的数据，对机台进行设置。」传统产业因应人力成本上涨，逐步改为自动化，制作拉链头相关零件，由机器自行组装，再进行烤漆，1天产量从几千个，增加到3万个，当机器解放劳动力后，致力于轻奢，中高端产品研发，才能显见产业的竞争力。
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（封面图／东森新闻）
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