台式酥點餡料山東設廠 國際連鎖咖啡店選用
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台商在大陸從事傳產業，這幾年因應勞力成本紛紛邁向自動化，像設立在山東濰坊的拉鏈工廠，逐步由機器取代人力，1年生產5千噸拉鏈配件，不少國際知名品牌都是客戶，另外食品業因地制宜，採用煙台釀造的紅酒，研發出紅酒蔓越莓餡料，供月餅製作，讓國際連鎖咖啡店每年中秋都找他們開發新品。
▼（圖／東森新聞）
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粉紅餅皮看起來討喜，一刀剖半還有餡料流出，山東煙台位處北緯37度，適合種植葡萄，釀造紅酒，紅酒蔓越莓餡料1年生產110噸，可做出 2百萬顆糕點。
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食品公司董事長陳希章：「咖啡店就結合中國的文化，中秋節把月餅給上去了，不是單純喝咖啡了，突破傳統，比較年輕思想一點，所以它的皮就不用麵粉了，就叫我們研發一款豆沙的皮，吃到嘴裡馬上化掉的那種感覺。」國際連鎖咖啡店每年中秋都找他們開發新品，靠的正是因地制宜和創新，食品廠2位高層分別來自台灣和大陸，攜手合作，讓台式酥點餡料搶攻內需市場。
拉鏈工廠台籍幹部謝志成：「它會將所有異常紀錄，登入它操作的參數，記錄在機台裡面，派工單一派下來，符號一進去，它會自行從系統裡面，抓取對應的數據，對機台進行設置。」傳統產業因應人力成本上漲，逐步改為自動化，製作拉鏈頭相關零件，由機器自行組裝，再進行烤漆，1天產量從幾千個，增加到3萬個，當機器解放勞動力後，致力於輕奢，中高端產品研發，才能顯見產業的競爭力。
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（封面圖／東森新聞）
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