入口即化的沖繩式爌肉 不油不膩 湯頭清甜

手工麵條口感扎實

這次沖繩行前 就被推薦必吃當地的沖繩麵

賣相其實很簡單

原本不抱著太大的期望

但第一口就令我改觀了~

 

 

先來了解一下沖繩麵的歷史~(資料來源:日本航空網站http://www.hk.jal.com/hkl/zhhk/guidetojapan/detail/index.html?spot_code=okinawasoba)

起源要追溯到琉球王國時期，據傳有中國代表把小麥麵帶到琉球宮廷，配以肉湯、木魚花和豬肉。

現在一般店家會在麵湯裡加上魚板、葱花和大片五花肉，口感層次分明。

整個沖繩到處可見販賣沖繩麵的店家

我們這次像中北部一家百年沖繩麵老店きしもと

就位在前往美麗海水族館的途中 距水族館大約15分鐘左右的路程

出那霸機場取車後 就開著第一輛在日本的小車出發囉!

 

 

車牌號碼好吉利喔！

 

 

剛好中午左右抵達

把車停在附近的魚市場免費停車場(還有乾淨的公廁提供使用)

 

步行2分鐘

不起眼的店面門口 已經大排長龍啦

要留意汽車導航還不一定找得到喔

最明顯的地標示這棟三角木造屋

看到它 轉進去 就是きしもと(岸本食堂)了

裡面空間不大

也是滿滿的客人

在寒冷的冬天顯得格外溫暖

牆面上也貼滿了名人 電視節目的簽名或是合照

不少節目來這裡取材或報導

台灣遊客最熟悉的簽名~阿部寬!

 

看看木製菜單看版

整間店居然只賣沖繩麵和手作炊飯

生意就好得不得了!

 

我們點了兩碗沖繩麵

熱騰騰端上桌

光是那塊肉已經令人食指大動

湯頭很清甜 和日本拉麵的重鹹大不同

麵條口感則是很扎實獨特

到現在只要看到照片 就會想起口中的嚼勁

意猶未盡的我們

還加點了這道手作炊飯

外觀看起來有點像台灣的油飯

但口感完全不同

帶著淡淡的清香

米飯Q彈有嚼勁

雖然已經吃下一大碗麵了 吃到這碗沖繩風味飯時

還是很難不一口接一口

  

其實不只這裡 沖繩很多餐廳都有這道炊飯

各有風味 想品嘗道地的沖繩味

到沖繩千萬不要錯過沖繩麵和手作炊飯這兩款料理啊!

 

きしもと(岸本食堂)相關資訊:

每星期三例休 千萬別白跑一趟

地址:沖縄県国頭郡本部町渡久地５