講到韓國的酒,你第一個腦中浮現的是....................

燒酒還是米酒還是Cass啤酒還是炸彈酒還是 ........#&*%$#*%&*!........?

在韓國,喝酒的文化真的是講三天也講不完

今天就讓我們來研究一下臺灣/中國/香港一般稱韓國米酒的  "瑪格利"막걸리 & "東東酒"동동주

 

  

  

막걸리是我最喜歡的韓國酒~

因為喝起來甜甜的有一點氣,像汽水一樣好喝

"天外飛來一句 : 小Nina我在日本的時候就最喜歡喝カシスオレンジ(Cassis Orange)了~

酸酸甜甜好滋味!ㅋㅋㅋ"

一般我都會加韓國汽水(사이다)

這個사이다呀~可是韓國所有酒的好朋友!!

 

好!繞回來正題  ~瑪格利&東東酒啦~

 

瑪格利막걸리 & 東東酒동동주  可以說是同母異父的兄弟

製作兩兄弟的說明如下 :

材料 : 新米 & 糯米 & 水

大概的步驟 : 把新米&糯米蒸40分鐘左右,拿出來放涼,之後加水放在缸或甕裡蓋上布封住,約30個小時之後就完成啦!!

(請原諒小Nina的韓文水平沒有那麼厲害,所以才彬歐巴很努力的跟我說明,但我還是隻能說個大概!不然我就去自製&賣酒啦~哈哈)

 

兩兄弟的差別開始說明 :

 東東酒 : 他是哥哥(韓國最早是隻有東東酒的)  取的是發酵後甕或缸裡上面部分的液體

取名源自於韓文 : 동동뜨다,表示忽悠忽悠&漂浮的意思 -- 經過浸泡後,新米和糯米會漂浮在上面呈現忽悠忽悠的樣子,但只取液體飲用。

下圖為玉米東東酒~不只有糯米&新米,還加了玉米喔!!!甜甜的好滋味!!!我在去南怡島時喫春川雞時喝到的~

   

 

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 瑪格利막걸리 :  他是弟弟(東東酒之後才演變出來的酒)  取的是過濾掉新米和糯米後,全部的液體

取名源自於韓文 : 거르다,表示過濾的意思 -- 一般傳統喝瑪格利是用大碗或銅壺裝,勺子舀,銅碗喝。

下圖為韓國最普遍的瑪格利老大哥 -- 長壽啦~ (產地:首爾)  當然,要加我愛的 사이다 啦!!

 為了給大家好記,正面反面韓文英文都拍了~

 

 

   

 

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 接下來想要介紹的是韓國的傳統習慣

在韓國,只要下雨天大家就會想要喫煎餅配瑪格利,這個應該很多人知道~

但是, 為  什  麼 ? 為  什  麼 ? 為  什  麼 ? 為  什  麼 ? 為  什  麼 ?

才彬歐巴又被我煩了~~~於是乎,我得到答案了!呵呵~

經過一連串的明查暗訪,原來是因為下雨天會令人心情不好比較憂鬱,血糖會比較低

這個時候喫由麵粉或馬鈴薯加上各樣海鮮或蔬菜做成的煎餅就會增加糖分,令人比較開心

配上瑪格利酒是最搭配的組合! 

 小補充 : 韓國人一般喫燒肉配燒酒 // 喫炸雞配啤酒 // 喫煎餅配米酒

 

話說有一晚,下著綿綿細雨,老闆說 : "來做煎餅喫吧!!!Nina你不是最愛喝瑪格利了嗎?我們來喝草莓瑪格利吧!!"

 ... 我約了人啦!!!!!!!!!!為什麼偏偏是今天????????????

就這樣,我跟煎餅大餐還有草莓瑪格利擦身而過了~

請看下面一連串泡菜煎餅真人秀示意圖

    

   

  

上面的他----> 是隔夜的泡菜煎餅~因為我還沒煎好就先下班了!>.<...沒有喫到最熱騰騰的煎餅啦!

 

下面是正常精美版!! (但韓國人都說,當然是自己製作的最美味啦!!!)

     --->真的是無時無刻都充滿著自信的大韓民族~

  

 

 

 下面又回到我們DIY教室 :

   

  

上面的他---->是煎黃瓜~材料一目瞭然~呵呵!

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全韓國有數不盡的瑪格利品牌!!

且看下圖分析,是全韓國排名前30的瑪格利&產地

(圖好像有點小&全是韓文........我真的沒有能耐翻這個!哈哈~)

 

 

 眾所周知的長壽,公司旗下也有很多不同的瑪格利,介紹一下最有名的五個吧~

1. 長壽 장수생막걸리 : 酒精濃度6,營養豐富,是傳統瑪格利的代名詞。

 

2. 月梅 월매캔막걸리 : 酒精濃度6,是新一代海外輸出專用的罐裝瑪格利

 

3. 月梅 월매쌀막걸리 : 酒精濃度6,含豐富纖維質,是新一代改良品,比較碳酸化的瑪格利

 

4. 이프막걸리 : 受年輕女性喜愛,香香甜甜的新世代瑪格利

 

5. 長막걸리 : 酒精濃度8,加入六年紅蔘,非常養身

 

 

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看到這裡應該大家都累了~但是我還有東西要介紹怎麼辦?

 好啦!!待我下回分解~帶大家去喝大韓民國最高=最棒最好最正點的意思 (대한민국최고) 的瑪格利~YA!!  

 

小Nina