很多人問我為什麼想到西班牙，一大部分原因絕對是因為Tapas!

能夠因為飲酒而發展出Tapas文化的國家，在我心中排名馬上列入Great country之列！

 

西班牙人晚餐喫的特別晚，九到十一點是正式的晚餐時間，足足比臺灣晚了三個小時

中餐十二點喫完之後，如果中間肚子餓，許多人都是喫tapas果腹，再搭配點小酒

成了晚餐前小小的社交運動

上面圖片中的tapas是放在麵包上，左邊是紅椒裡塞進鮪魚，甜甜鹹鹹

右邊則是以blue cheese為基底做成類似慕思的東西 口感滑順

上面再撒些花生,松子 喫起來相當爽口!

 

 

在西班牙東部的加泰隆尼亞地區，tapas其實就是生活的一部分

它可以是一些jamon(西班牙火腿), 起司盤, 或是一碟橄欖組成

熱盤系列也有煎魷魚,炒蘑菇,西班牙煎蛋等各式各樣的開胃菜 tasters,

許多餐廳酒館都有供應

後來可能發現tapas變化多端，成了西班牙聞名料理

吸引許多觀光客，巴塞隆納可是多了好多tapas bars，的確頗為受歡迎

 

上圖就是其中一種tapas bar，自西班牙中北部的Basque自治區最盛行

尤其發揚光大的應該就是San Sebation這個城市

因為不但臺北的西語老師推薦，朋友聽到我要去西班牙

馬上叫我到那邊盡情享用tapas

而這也有個特別名稱叫做Pintxo(“品秋”)

和一般tapas不一樣的地方是，通常放在一塊麵包上，設計為一人份  一兩口就能解決的小尺寸

讓同行的人能花更多時間在"社交上" 而不是埋頭在食物中

每個小點心都插有一根牙簽或是長長的竹簽，結帳時就以此為憑

通常平均價格是每根1.65~1.95 歐元左右

 

 

每個人都可以拿一個盤子，想喫什麼認君挑選，和bartender點想喝的飲料

紅白酒 啤酒 調酒 水果酒都有

私以為真的是對觀光客最友善的用餐環境了

我兩天內跑了三間不一樣的tapas bar，每間店喫四樣不同的pintxo加白酒

平均10歐元左右，在歐洲應該算是平價實惠吧

而且這種bar的酒好便宜 一杯在1.8~2.7 euros  給他大口喝下去！

可能是在bar臺喫的太爽快 

站在我旁邊的美國小姐初來乍到 不熟悉遊戲規則

還問我該如何挑選 如何結帳

說起來有幾根竹簽 喝幾杯酒 這種自由心證的活動 

建立在人與人互信的基礎上

這種互信讓店員和顧客成了朋友一般 用餐環境也頓時變得輕鬆

 

 

 一間bar裡面，少則三十多種，多則上百種的pintxos任君選擇

一開始眼花繚亂，到最後已經曉得自己想要的是什麼，不會一直喫到重覆口感的東西

 

 

左邊是醃銀魚，西班牙南部的有名小喫，用大蒜 醋 和parsely醃過，味道酸酸的

右邊則是有名的Jamon Iberico 上面放上青色小辣椒

辣味有點蓋過西班牙火腿的味道

 

 

 

  

 Well~(裝什麼洋腔洋調!)  從這裡看出 有些是披著tapas外衣的sushi啦

感覺只是下面的醋飯換成麵包 回臺灣也做一些饅頭上面放魚片的東西來賣賣 

不過這裡的魚都有醃漬過 跟日本的生魚片不一樣

下面還放了兩片鵪鶉蛋切片 重點是上面咖啡色的sause

其實是磨成泥的橄欖，味道濃厚，馬上成了地中海風味

 

這道比較不同 上面是羊乳酪 中間鋪一層櫛瓜

下面的麵包比較軟 像是拖鞋麵包那種質感

應該放進烤箱烤過，goat cheese的味道在溫度升高後比較不重

是很下酒的一道

 

看到這邊大家應該發現這家店的廚師超迷鵪鶉蛋了

放眼望去大概就有三四樣以它為料理

 

 這個我乍看之下以為是椰子系列

後來聽到旁邊的人說很好喫

馬上問服務生這是什麼 結果竟然是.....蛋白！！

也太有創意了吧 把蛋白弄成椰子肉狀

裡面藏的是很平凡的蟹肉沙拉，兩樣加起來口感真的很不突出

所以喫東西還是相信自己最重要 不要人云亦云呀～～～（所以我是在介紹什麼???）

以上幾道來自巴塞隆納Barri Gotic(Gothis quarter))區的的bilba barria 和 Euskal Etxea

接下來是同一區的Sargadi餐廳 第一張照片就是來自這間店，私以為這家店的菜色口味比較突出

每道都很清爽 能一喫再喫

視覺效果跟味覺效果成正比

 

 

感覺我這兩天喫了太多這種pintxos

對於麵包不是特別愛好的我

接下來我應該會回歸正規tapas，還有好多炸魷魚 煎蝦 醃漬海鮮等小盤系列還在等著我哩～～～～