珍奶麵包進化版 與髒髒包完美結合
記者簡佑庭／台北報導
喜歡吃麵包的民眾有福了！今年烘焙界流行的髒髒包，有業者推出全新進化版。以台灣珍珠奶茶為發想，加上髒髒包的吃法，創造出「黑鑽珍珠髒髒包」，大走創意食玩風。此外，注重養生的民眾，烘焙業者也把高纖、低油、低鹽、低糖的概念帶進麵包中，讓飲食不均衡的外食族有新選擇。此外，另有業者大走創意造型，把蛋糕作成握壽司、鳥巢形狀，讓消費者誤以為闖進日料餐廳。
▲圖／六福旅遊集團提供
六福旅遊集團旗下Elite Bakery，今年3月推出即造成消費者搶購的「珍珠奶茶系列」麵包，這次推出2.0版本。「黑鑽珍珠髒髒包」將最流行的髒髒包吃法融入珍珠，嚴選法式頂級巧克力，與風味強烈的錫蘭紅茶與在地小農鮮乳坊熬煮的奶茶醬汁，讓頂級的苦澀黑巧克力與絲滑錫蘭紅茶奶茶餡料完美交疊。
▲圖／六福旅遊集團提供
另一款「蜜香珍珠軟法」則以Elite Bakery招牌「紅酒蜂蜜桂圓堡」為麵包基底，將歐式麥香風味的麵包，抹上厚厚Cream Cheese，再撲滿黑糖熬煮的Q彈珍珠，最後再以新鮮薄荷葉點綴，增添清爽氣息。
▲圖／六福旅遊集團提供
此外，有介於炎炎夏日，外食族經常飲食不均衡，特別推出「歐式蔬食季」，嚴選眾多新鮮蔬果入料並結合Elite Bakery低油、低鹽、低糖與絕不添加化學色素等健康烘培理念，設計出多款別具風味的特色麵包及糕點。
▲圖／六福旅遊集團提供
神旺大飯店普諾麵包坊，今年四月將將精緻蛋糕打造成壽司模樣，主廚以清爽果香為主軸，搭配軟糖或果凍製的擬真生魚片，而後透過特殊訂製模型巧手塑形，就連壽司米飯顆粒的細節都完整呈現。近期更打造鳥巢麵包，將柔軟帶嚼勁的哈斯麵包(軟式法國麵包)搭配鵪鶉蛋並在周圍鋪上滿滿柴魚片製成鳥巢般的造型，十分逼真逗趣。
▼▲圖／神旺大飯店提供
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