今年冬天來的晚, 11月初白天高溫還有16度~ 雖然下午四點半就天黑了, 七點會有已經十點半的錯覺XD, 但是白天出門時都覺得好幸福, 有溫暖的陽光、還有很美麗的秋天金黃色!

晚上太陽下山後氣溫會降很多, 涼涼的天氣喝熱湯或是喫火鍋最適合了! 韓式泡菜鍋是我這幾天的 「低卡晚餐」, 小不在肚子裡已經將近37週, 在最後這段時間我希望體重不要再增加太多, 但是小不又要能有足夠的營養可以吸收, 所以晚餐我雖然什麼都喫, 但是以少油少澱粉為前提, 既然少澱粉那想必也不會喫太重口味啦, 以清淡為主

今天分享的是牛肉泡菜口味, 前幾天我有用五花肉片煮豬肉泡菜鍋, 因為寶寶在肚子裡很需要蛋白質所以我一定會加肉片, 不然光加豆腐煮豆腐鍋也很好喫~這一鍋大概十分鐘就可以上桌, 無油無鹽直接一鍋煮, 配上一小小碗有機的五穀紫米飯, 營養非常均衡~ 如果早中餐已經攝取很多澱粉的話, 這一鍋我就會加冬粉進去煮來代替米飯類!

另外就是韓式泡菜鍋的調味我有小祕訣......就是加一點味增!!!!!! 這樣湯會比較濃鬱, 味道比較有層次, 而且也不用再另外加鹽就夠鹹了喔~ 我試過肉片先和蒜末加一點點油炒過再煮, 個人覺得有點麻煩而且倒也沒有特別香, 所以之後都還是走 「 一鍋煮 」的路線 ^ ^

[份量] 1人份 

[你需要]

蔬菜高湯 or 清水 -------------------------------- 200ml

味增 ---------------------------------------------- 1/2T (大匙)

鴻喜菇、美白菇 ---------------------------------- 適量

青江菜 -------------------------------------------- 適量

火鍋牛肉片 --------------------------------------- 100g

韓式泡菜 ----------------------------------------- ca.80g

 

[做法]

高湯加味增煮開後把所有的材料放進去煮至熟就好了

味增我大概加這樣的量, 自己再嚐一下味道做調整喔