喫花的季節到了，這種“紫花”顏色漂亮，味道香甜，遇到別錯過！

　　在春天，除了能喫各種各樣的野菜以外，還有一些“野花”也是可以喫的，而且味道還很不錯，比如大家都熟知的楊槐花，但是現在楊槐花還比較早，還不能喫。下面給大家介紹一種很漂亮的“紫花”，它和楊槐花很像，味道很香甜，但是很多人都不知道它能喫，如果你遇到，可別錯過了。

　　這種“紫花”就叫做紫藤花，也叫藤蘿花，外形和楊槐花非常像。楊槐花是白色的，而紫藤花是紫色的，楊槐樹比較筆直高大，而紫藤樹則有點類似於藤本植物那樣，造型比較扭曲，因造型別致，常被用來做觀賞植物。每年4月中旬到五月上旬是紫藤花的花期，現在正是喫它的好時候。

　　紫藤花的喫法有很多，可以烙餅、油炸、煮粥、涼拌、炒肉、拌蒸菜等，甚至直接生喫都可以，味道香甜，比楊槐花還要好喫。在有些地方，“油炸紫藤花魚”還是一種美味的下酒菜。個人感覺紫藤花最好喫的做法就是煎蛋餅。做法簡單，味道還很好喫，下面給大家詳細說下做法，看一遍你就會了。

　　新鮮的紫藤花摘洗乾淨，打入一個雞蛋，倒入麪粉，還可以放一些其他蔬菜，調味料只需要少許鹽和生抽就行。然後攪拌均勻，準備一個煎鍋，倒入少許油，6成熱的時候，倒入紫藤花蛋液，轉動鍋，讓它均勻鋪平，中小火加熱，等到一面發黃，就翻另一面煎。做好以後，可以蘸醬汁喫，也可以直接喫，味道鮮甜，特好喫。

　　紫藤花分佈在黃河流域，以及陝西、雲南、貴州、廣西。現在正鮮美，但是要注意區分清楚。紫藤花和香花槐非常相似，但是香花槐不能喫，香花槐就是大家說的紫色楊槐花。它只是一種觀賞花，完全沒有食用價值，最好別喫。它倆的區別是香花槐的樹很高大，而紫藤花的枝杈類似藤蔓植物，對比一下就看出來了。

　　春天，喫花的季節到了，紫藤花這種“紫花”顏色漂亮，味道香甜，味道真的很不錯。你之前有喫過紫藤花嗎？現在正是喫它的好時候，遇到了可別錯過！