話說，這篇是要來跟大家分享一下，如何讓笳子不變色，又清爽Q彈的方法……

結果卻放了這張"柚子"的照片，難不成喜多跟蕭郎一樣…笳子、柚子，傻傻分不清楚嗎?

不不不!    

雖然本人離"氣質人妻"還有很長一段路要走，但是，這一長一圓，一紫一綠的，還不至於分不出來啦。

只不過是，喜多想在這秋高氣爽的時節，有感而發一下…

(喜：難得有感耶!!)

中秋節過後，天氣真的一下子轉涼了呢!

(蕭：氣溫下降這麼明顯，誰沒有感吶?)~~~＜不小心露出的…客家口音!＞  

在夏天時，避之唯恐不及的火熱烈焰~~

突然搖身一變，就成了"午後暖暖的陽光"~~

 

言歸正傳，認真來講一下笳子好了!

一般說來，餐廰裡笳子保持色澤的方法，大多都是切塊後，立刻下油鍋去炸過之後，再做其他料理。

可是，喜多的廚房，好像開幕至今兩年，絕少用"炸"的方式來料理…

(蕭：是從來沒有炸過好喫的料理吧!!)

理由有三：

1．經濟。用炸的很耗油。

2．健康。炸過後的油，再拿來炒菜，有回鍋油之疑慮。

3．我很懶。想到炸完料理後，油滋滋的廚房，我就昏了。

  

這是厲害的喜爹親手種的，有機天然笳!

形狀很美吧~ 有沒有比美專業的農夫種出來的模樣?

  

當然，還有長成這樣的……富有藝術性格的笳子。

 

這就是從前喜多惡整家家酒，所做出來的…笳子料理。

上面還有一點點紫的，是泡過"醋水"之後，再用電鍋蒸熟的笳子。

下面整組壞壞去的，是用叉子叉著在瓦斯爐上烤了30秒，發現還是沒法子去皮後，再放入烤箱後的傑作。

(熟是熟了，但是還是沒辦法去皮耶…為了怕被蕭郎發現我的惡行，本人以電光石火的速度，趁蕭郎還沒下班之前，把它們藏到我的肚子裡去了。不過，烤過的笳子怎麼會這麼硬呀? 真奇妙。)

現在要來給大家看看，喜多精進之後，所做出來的笳子料理啦!!

自從發現這個方法之後，喜多晚上作夢都會笑咧。  

將將~~~

  

紫不紫? 艷不艷?

蕭郎感動到……眼淚都快掉下來了…(蕭：我老婆終於有一道料理是可以喫的啦。)

喜多也感動到…口水都快流出來了…

雖然還是有一些些地方會變色，例如，接觸到盤子，無法空氣對流順暢的地方，

但是，喜多已經開心的在家裡翻滾了~~~(很容易自我滿足的個性)

方法就是：

1．笳子洗淨切塊後，用「醋」充分抓過。

(有沒有發現，是用「醋」，不是用「醋水」哦!喫醋有益身體健康，大膽用吧~~)

2．再整盤放入已滾水的鍋中，快蒸3分鐘~4分鐘。

(起鍋時可以再用筷子試試是否已熟? 蒸太久的話，還是一樣會變醜哦!)

沾醬：

1．青蔥，香菜，紅辣椒→切碎。

2．加入醬油。上桌前點上香油即可。

待笳子放涼後就可以淋上沾醬，沒喫完拿去冰，隔天更入味哦!

  

喜多OS．

這片綠是去年秋天和蕭郎去大板根玩耍時，照的。

連植物都隨便照，隨便美…秋天真是個適合玩耍的好時節! 大家快出門去玩吧~~~