平遥碗脱子，很多山西人都品尝过吧！它是最具山西地方特色的面食之一。古代，它曾为清光绪初年的名厨“董宣师傅”所创的一种传统风味小吃，距今已有100多年的历史，其口味被平遥人所喜爱，并且经久不衰。

一直以来，平遥碗脱子面质筋道、滑爽可口的特点，抓住了很多食客的味蕾。光绪二十六年（1900年），慈禧太后西逃西安途经平遥时，品尝这种食品后赞不绝口，当场赐予重赏。于是，碗托名声大振，成为一种地方名吃。

碗脱子吃法很多，其中一种最受当地人青睐，那就是炒着吃。碗脱子加入麻花、火腿，辅以酱油、醋等调味品，炒熟后，碗脱子风味独特，闻之喷香扑鼻，观之晶莹发亮，不禁让人垂涎三尺。

你不想来一碗炒碗脱子吗？小编看完图口水都流出来了，好想来一碗！