臺北市♥大安區【富玉屋】巷弄裡 走氣質路線的讚歧烏龍麵
之所以稱它有氣質
是因為不同於許多來臺展店的日本連鎖烏龍麵店
從一碗原味鍋燒烏龍麵 ( NT340) 來看
說實話 340元的價格並不便宜
但仔細品味
會發現很多小細節 它都注意到了
像是盛裝的器皿
不是一般帶有日式風味的碗那樣草草了事
而是日本美濃燒產品--土鍋
以往採訪的經驗告訴我
這樣的器皿保溫效果特別好
鍋子的毛細孔更能讓這碗烏龍麵保有湯頭的鮮醇
裡頭的配料應有盡有
端上桌時 滿滿覆蓋住烏龍麵
裡外兼具 這豈不是"氣質"所應具備的？
就是這樣的土鍋
是餐點器皿 也成了店內擺飾
靜靜擺在原木桌上一個角落
像是嶄新的樣品屋一樣
乾淨 整潔 不帶一絲庸俗
(部分器皿有提供販售，價格可電洽)
店內也有提供鍋料理
所以桌面似乎也有加熱的設計
當天用餐是爸爸請客
因為富玉屋老闆是爸爸的高中同學
前些日子聚餐得知開了這家餐廳
便找一天前往用餐.敘舊
不過在這之前
不少人的推薦
我也本有意前往採訪
只是組上已有人採訪過
番茄起士鍋燒烏龍麵 (NT340)
走輕食風的烏龍麵
番茄和起士味道都很濃
酸濃香甜 是這鍋麵點的主軸
是不會膩的
炸蝦溫泉蛋咖哩鍋燒烏龍麵 (NT360)
香醇咖哩包覆麵條
讓超級Q彈的麵條更咕溜咕溜
炸蝦外皮的酥脆也在稍微吸附了一點咖哩湯汁後
更有風味了
不想喫湯湯水水的
這裡也有冷麵系列
富玉特製冷拌麵 (NT340)
他們家的麵條真的是會讓人一入口就驚豔
是在日本待了30年的老闆
帶回日本進口的製麵機
現點現切
較一般烏龍麵條更寬更粗
喫冷的 更能喫出它的彈牙 : )
當天老闆招待的甜點 (應該是芒果布丁)
份量小歸小
味道非常濃鬱
沒有大張旗鼓來臺展店的那種喧囂
也沒有師傅製麵的半開放式空間
店面就安靜地藏身在東區巷弄裡
是個適合靜靜品嚐烏龍麵美味的好地方 : )
Data
富玉屋
臺北市大安路一段83巷14號
(02)2778-5255
週一~四 11:30~14:30、17:30~21:30
週五 11:30~14:30、17:30~22:00
週六 11:30~22:00
週日 11:30~21:30