薯條幾乎是每個小朋友都喜歡的零食，我家兒子也喜歡吃薯條，每逢去KFC或麥當勞都必點之一的小吃。但是油炸食品吃多了會上火，而且也擔心油的問題，其實薯條在家裏製作也很簡單的，不需要油炸，用烤的方式也能做出美味薯條來，做法簡單，烘焙小白也能學會。做出來的薯條跟麥當勞那個薯條口感會有差別，是外面有一丟丟酥脆裏面又鬆軟的。單吃也非常好吃，也可以沾上番茄醬，味道真的很棒。

【材料】：土豆 2個、黑椒粉 適量、鹽 半茶匙、油 1湯匙

【做法】：1、土豆清洗乾淨去皮，切成手指大小的粗條，不要切到像平常那些薯條那些細，要不口感不好，儘量讓土豆條是相同的厚度，防止薄的部分烤焦；

2、切土豆的時候旁邊放一盆水，一邊切一邊放入水裏泡着防止氧化；

3、全部切好後把水倒掉，鍋內燒開水，倒入土豆煮2分鐘立刻關火然後燜1分鐘，不要煮太久；

4、然後把土豆撈起來放入冷水裏或者用冷水沖洗，然後瀝乾水；

5、倒入油，（有沙拉油就用沙拉油，沒有就植物油都可以，用黃油的話會更香一點）

6、撒入鹽和黑椒粉攪拌均勻；

7、把土豆均勻的鋪在烤架上，用烤架可以使上下受熱更均勻；

8、烤箱預熱180°，放在中層烤40分鐘，直到薯條表面硬脆後即可，觀察到薯條兩端有點變焦，用筷子碰一下薯條表面是硬的就可以了。

一筐外焦裏嫩的薯條做好了，味道很棒，爽口不油膩，趁熱吃口感更好哦。

【小提示】：

1、因每家烤箱溫度略有區別，烤的時間根據自己烤箱適當調整一下，土豆若多，食用油和烤的時間都要增加。

2、土豆沖洗和浸泡都是爲了除澱粉，澱粉含量越少，烤出來的成品越好吃。