新鮮生幹貝和爆香料及蔬菜一起拌炒

再加入XO醬替海鮮提味

家常晚餐或拿來宴客都大方不失面子哦

 XO醬炒鮮貝

 準備材料：

生幹貝、西洋芹、紅羅蔔、大蒜、蔥 

XO醬(不要有小魚乾的)、油、米酒、香油

 料理做法：

1.生幹貝解凍(最佳方式是用低溫冷藏慢慢退冰)

2. 紅蘿蔔、西洋芹、大蒜、蔥切好備用

3. 紅蘿蔔先汆燙備好(縮短下鍋拌炒時間)

4. 生幹貝先煎約30秒即起鍋備用

5. 起油鍋爆香炒蔥、大蒜，放入西洋芹、紅羅蔔快炒。

6. 加入XO醬以及加少許米酒。

7. 放入煎過的生幹貝一起拌炒均勻。

8. 起鍋前加點香油增香提味即可盛盤。

有興趣嘗鮮動手做的朋友可參考食材訂購 美國生幹貝、腰子貝

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