农村的美食可以说很多都是非常具有想象力的，像什么蒿子粑粑、茅草根之类的，虽然这是一些在粮食短缺年代向自然屈服的表现，但是也不得不佩服我们祖先的智慧！因为不管是什么样的食材都被我们做出了独特的味道！今天我们就来说说，农村最常见的3种家常野菜，第1种个头小味道足，第3种鱼像根棍子

　　泥鳅

　　鳑鲏可以说是我见过的最好吃的淡水小鱼了，小时候，农村有很多的小水沟，这些水沟一般就是小河在田间地头的支流，这些小河沟虽然看起来非常的清澈，但是里面却有着一种非常美味的野味，那就是小泥鳅，那时候的还没有流行打农药，所以野外的小泥鳅可以说是非常健康的！

　　小时候，我们经常提着小的竹篮子去小河沟里面摸泥鳅，因为田间地头的水比较少，所以我们只需要用一个小泥耙子在河沟里面搅来搅去就行了，里面的泥鳅就会被我们耙出来，我们只需要捡就行了！把泥鳅捉到以后，用清水洗干净，因为河沟里的泥鳅个头都不大，一般我们会将泥鳅放到清水里面养一天左右，这样泥鳅体内的泥沙基本上就吐干净了，我们也不用取出内脏，直接油炸后就可以吃！

　　鳑鲏

　　说完了小河沟，再来说一说农村的小溪流，在农村的小河里面，有着非常多的小鱼，这些小鱼的都是在小河里里面非常常见的小鱼。鳑鲏在淡水鱼种算是非常好看的那一种了，因为淡水鱼的花纹吗

　　住在农村的小伙伴们应该都知道，鳑鲏身上是五颜六色的，有着非常多的小鳞片，我们平时吃的一些小鱼虽然也是有鳞片，但是都多都是没有颜色或者都是黑色或者白色的！不过鳑鲏有一个缺点！那就是如果内脏没有清理干净的话，那么鳑鲏的味道就是苦苦的！所以下锅前一定要仔细清洗

　　麦穗鱼

　　另外一种非常好吃的小鱼就是我们钓鱼人最讨厌的麦穗鱼了！就像一棍在水里生活的棍子，细细长长的！但麦穗鱼可以说是钓鱼的人最不喜欢的小鱼之一，因为这东西太过于狡猾，平时一盒蚯蚓可以钓起来小半桶小鱼，但是如果运气不好，遇到了一群麦穗鱼，那么这些个蚯蚓就当是白白浪费了！因为很难钓

　　不过麦穗鱼的味道还是真的好！麦穗鱼有点像根棍子，肉质比较细腻，口感非常紧致，一般我们做麦穗鱼都是直接用油炸，将麦穗鱼的内脏去掉以后，我们就放进油锅里面，用小火炸个7分钟左右的样子，让后抹点辣椒酱就可以吃啦！