農村的美食可以說很多都是非常具有想象力的，像什麼蒿子粑粑、茅草根之類的，雖然這是一些在糧食短缺年代向自然屈服的表現，但是也不得不佩服我們祖先的智慧！因爲不管是什麼樣的食材都被我們做出了獨特的味道！今天我們就來說說，農村最常見的3種家常野菜，第1種個頭小味道足，第3種魚像根棍子

　　泥鰍

　　鰟鮍可以說是我見過的最好吃的淡水小魚了，小時候，農村有很多的小水溝，這些水溝一般就是小河在田間地頭的支流，這些小河溝雖然看起來非常的清澈，但是裏面卻有着一種非常美味的野味，那就是小泥鰍，那時候的還沒有流行打農藥，所以野外的小泥鰍可以說是非常健康的！

　　小時候，我們經常提着小的竹籃子去小河溝裏面摸泥鰍，因爲田間地頭的水比較少，所以我們只需要用一個小泥耙子在河溝裏面攪來攪去就行了，裏面的泥鰍就會被我們耙出來，我們只需要撿就行了！把泥鰍捉到以後，用清水洗乾淨，因爲河溝裏的泥鰍個頭都不大，一般我們會將泥鰍放到清水裏面養一天左右，這樣泥鰍體內的泥沙基本上就吐乾淨了，我們也不用取出內臟，直接油炸後就可以吃！

　　鰟鮍

　　說完了小河溝，再來說一說農村的小溪流，在農村的小河裏面，有着非常多的小魚，這些小魚的都是在小河裏裏面非常常見的小魚。鰟鮍在淡水魚種算是非常好看的那一種了，因爲淡水魚的花紋嗎

　　住在農村的小夥伴們應該都知道，鰟鮍身上是五顏六色的，有着非常多的小鱗片，我們平時吃的一些小魚雖然也是有鱗片，但是都多都是沒有顏色或者都是黑色或者白色的！不過鰟鮍有一個缺點！那就是如果內臟沒有清理乾淨的話，那麼鰟鮍的味道就是苦苦的！所以下鍋前一定要仔細清洗

　　麥穗魚

　　另外一種非常好吃的小魚就是我們釣魚人最討厭的麥穗魚了！就像一棍在水裏生活的棍子，細細長長的！但麥穗魚可以說是釣魚的人最不喜歡的小魚之一，因爲這東西太過於狡猾，平時一盒蚯蚓可以釣起來小半桶小魚，但是如果運氣不好，遇到了一羣麥穗魚，那麼這些個蚯蚓就當是白白浪費了！因爲很難釣

　　不過麥穗魚的味道還是真的好！麥穗魚有點像根棍子，肉質比較細膩，口感非常緊緻，一般我們做麥穗魚都是直接用油炸，將麥穗魚的內臟去掉以後，我們就放進油鍋裏面，用小火炸個7分鐘左右的樣子，讓後抹點辣椒醬就可以吃啦！