煮5~7人份量-韓式泡菜部隊鍋

1.將買回來蔬菜海鮮等等洗淨切備備用.(一個人洗好切大小即可)

2.拿一個鍋子~放入高麗菜/大白菜/番茄/雞骨(牛.羊骨亦可)/豆腐/蔥(1支切斷)/薑(2~3片)/蒜(1~2顆)/水10碗(約1.5次鍋湯底)/柴魚粉(片)少許,煮滾便是"高湯"

3.切鍋底爆香香料:薑絲(約7~8片切絲)/蒜頭整顆(約10顆)/蔥段/洋蔥(依個人喜好切)

4.將高湯備用

 (沒有自己煮的高湯,外面也有賣高湯塊或灌裝,雞粉也可以)/愛X味泡菜2瓶/麻辣鍋底1瓶(愛X味有3瓶一組其中一瓶是麻辣鍋底的)/韓國辣椒(其實不辣功能在提色而已)

5.拿炒鍋,熱鍋潤油後依序放入,3爆香香料,炒至洋蔥軟及可關火.

6.拿火鍋鍋子,將高麗菜放最底下墊底+在依序放入要煮的火鍋料依鍋子外圈放+而中間放入剛炒好的爆香香料+泡菜1瓶+麻辣鍋底3分之1瓶+高湯(淹過材料,並蓋上蓋子)

7.滾後試味道調味即式泡菜部隊鍋.

8.把剩的高湯再放入另一瓶泡菜和3分之1的麻辣鍋底~備用

9.喫到一半湯一定會不夠,因此加入剛剛備好的8(鍋底)~便可繼續煮

10.其實火鍋會越煮越鹹,因此海鮮要最後煮,所以當煮海鮮時,湯一定會又見底了,這時+水就好,在+剩下的3分之1麻辣鍋底!!

希望幫助大家~而照片部份會在補上給大家~