《舌尖上的中國》無疑是我國美食類的記錄片的一個巔峯了，裏邊的美食都是我國美食的的一個傑出代表，裏邊美食的種類也是特別的多。有的是我們日常生活裏邊到處可見的一些路邊攤和深巷酒，有的則是很多代表地區或者少數民族地區的一些只有過節之類纔有的珍稀美食，但是無論是哪一種，都是我們中華美食的一個傑出代表，受到我們大家的喜愛。

但是我們發現了一個規律，那就是凡是上過舌尖的美食都會大火，受到社會各界人士的追捧與喜愛。另一方面，很多美食也是魚舌尖上的中國擦肩而過，沒有被舌尖選上，但是沒有被選上就不代表他們不好喫或者是怎樣，主要還是因爲我國地大物博，美食實在是太多了，並不能把它們都給展現出來。今天我們要介紹的這個主角就沒有被舌尖選上，被舌尖“嫌棄”，但是在當地卻是特別的受歡迎，是一個明星小喫，下邊我們就來看一看吧。

這個明星小喫就是花生湯，尤其在春夏季節特別的受歡迎。提起花生湯，可能很多人都不知道它是什麼，其實它是閩菜，也就是福建菜，它的配料也特別的簡單，只有花生、雞蛋和白糖三種配料。它的口感特別的清爽、甘甜，顏色也特別的漂亮，呈乳白色，而且特別的粘稠，很有質感，雖說像我們平時見得花生牛奶，但是卻要比它好喝得很，不是一個檔次的，有時是在乾燥的春天或者炎熱的夏天，一份甘甜清涼的花生湯絕對是一個絕佳選擇。

花生湯其實在南方比較常見，在北方就比較少了，主要原因就是南方人比較喜歡這些甜口的東西，喜歡多去喝一喝，而北方的湯一般都是鹹的，對這種甜湯不怎麼感冒，不過這種花生湯確實是比較好，口感清甜，而且有滋補潤肺和去火降噪的作用，是夏天難得的清暑良品。

在我們家附近就有這樣的一個花生湯攤位，根據攤主介紹，她每天早上六點就要起來開始花生湯的準備了，主要的步驟有三個。第一個步驟就是花生的挑選與浸泡。花生要先把裏邊壞的和變質的給挑選出來，然後就是花生的浸泡，用熱水浸泡花生後，去掉花生外邊紅色的外皮。第二個步驟就是把剝好的花生米放入鍋內文火燉煮，慢慢的熬。最後一步就是等到花生煮熟了之後再加入白糖，再燉煮只花生爛糊之後就好了。

這樣的一份花生湯，價格也是比較親民，一份只有六塊錢。這也是很多人童年的一個回憶，起初我們小時候夏天的時候，一份甘甜的花生湯無疑就是我們零花錢的一個最佳去處。但是我們長大了之後，這種花生湯個就很難見到了，取而代之的往往就是罐裝的花生牛奶，但是作爲一種保質期很長的產品，裏邊的添加劑也是很多的，沒有我們的花生湯好。

所以說，我們的這個花生湯還是有很多好處的，而老闆的生意也是特別的好，憑藉着價格實惠味道又好，老闆一天就可以賣到幾百近千份，生意好得不得了。很多小孩也都是來買一份甘甜清爽的花生湯，常溫的花生湯，無疑是夏天最好的一個標配，而且可以很好地保護我們的腸胃。

那麼這個沒有被舌尖拍攝的花生湯你覺怎麼樣呢？雖然沒有上舌尖，但是依舊是當地的一個明星產品了。