北京超市未接蒙牛奶下架通知

昨天，北京多家超市的蒙牛產品銷售如常，蒙牛純牛奶等系列產品仍有售，家樂福負責人說，眉山的問題產品目前沒波及到北京，銷量是否有變化暫時看不出來。

一些超市表示，會考慮讓蒙牛出示一些最新的產品檢測報告來證明產品的安全，但目前沒接到任何官方和公司總部的通知，暫時不會對蒙牛產品下架。

危害

黃麴黴毒素毒性超三聚氰胺

黃麴黴毒素，1993年被世界衛生組織的癌症研究機構劃定為1類致癌物。其中黃麴黴毒素B1毒性和致癌性最強，而黃麴黴毒素M1是黃麴黴毒素B1的代謝物。衛生部官網一份有關食物中毒的說明文件指出，黃麴黴毒素主要損傷肝臟，致癌性很強，我國乳及乳製品中規定黃麴黴毒素M1限量為0.5微克/公斤。

王丁棉說，三聚氰胺屬化工物質、微毒，人體少量攝入後毒性不嚴重。而黃麴黴素屬劇毒，是強致癌物。

王丁棉指出，2008年的三聚氰胺事件是人為添加的，量很大。而此次黃麴黴素的超標，問題則出在飼料中。

首都醫科大學附屬北京友誼醫院營養師顧中一說，穀物很容易出現黃麴黴素污染，尤其是玉米和花生。就毒性來看，黃麴黴素的危害要比三聚氰胺嚴重。

專家說法

蒙牛事件非行業普遍現象

記者瞭解到，目前我國的乳製品加工企業的原奶來源一部分是自建牧場，一部分是收購於奶農，農戶的原奶經常是同時賣給好幾家企業。

乳業專家王丁棉昨日表示，牛奶中檢出黃麴黴毒素M1超標雖然以前也發生過，但不能就此說這是行業裏的普遍現象，這一事件在整個乳業中發生的概率並不高。只要企業控制嚴格，這個問題就可以避免。

他介紹，包括我國在內的很多國家都對牛奶和其製品中的黃麴黴毒素M1設下限量標準，所以是生產原材料樣品和成品的必檢項目。「飼料新鮮度的把控及企業的原奶自檢，這兩個問題把握好，黃麴黴毒素M1超標是完全可以預防的。」王丁棉說。

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