相信來鹿石學習的許多人都有一個花店夢，怎麼從無到有，從大到小，這其中有著數不盡的經驗和技巧。今天，Kelly Wang將以她豐富的開店經驗，事無巨細的與我們分享他的心路歷程

——小編

本期講述人：Kelly Wang

- 這是講述專欄第26篇文章 -

大家好，我是Kelly Wang，畢業於加拿大的某綜合大學商學院～

做花藝之前，其實我是個攝影師，在巴黎攝影學院進修過，拍過時裝周拍過雜誌封面，拍過甜蜜的新人，拍過商品及各種於攝影有關的對象。

半路出家

從4平米開到40平米，從一個不起眼的小工作室，開成兩家正兒八經的花店，我用了整整2年時間。這一路數不盡的艱辛，痛苦和淚水，只有我自己才知道。

支撐我走下來的，是植物賦予我的能量，和身邊所有支持我的親人，我的愛人，還有我的朋友們。

堅持把花店開成，絕不是想像中虛無縹緲的美夢。以過來人的經歷我想告訴你，開家花店荒度餘生的假夢，如果你沒有完全的準備計劃，它將會變成你的一場噩夢。

與花藝的緣分

一切始於自2015年系統學習花藝基礎17天後，我深深地被植物吸引。於是接下來的兩年，我邊做攝影邊偶爾接一些簡單花束的訂單。

那時候的我覺得自己的花還可以賣錢，給了自己莫大的勇氣。

在第一個作為偽花藝師的情人節里，我自己擼刺擼了1000多支玫瑰，接了20多個訂單，連續4天每天只睡4個小時。

這段時間我就這樣慢慢地賣一些永生花小禮品，偶爾接接花束訂單，就這樣斷斷續續地堅持著自己的愛好。

實話說那時候所謂工作室時期是真的不賺錢，全憑自己的興趣堅持。有時候買來的花材只做一個訂單，剩下的花材都浪費了，損耗非常大。

一開始什麼都不懂的時候還買過許多盒子包裝，現在回想都是流水的積壓，對現金流非常不利。如果不是當時自己還做著別的事情，大概真的會把自己活活給餓死。

2015年就這麼過了，2016繼續進修兩次高階課。

自己婚禮上的人體花藝裝飾

勇敢開店

2017年的1月1日，我在我家小區樓下租了一個4平米的mini店。沒錯，就是四平米，是與一家進口超市合作的空間，店裡只夠擺放一個長桌子和柜子。

直到17年春夏那段時間，好友推薦了我入駐商場店。從此以後，我才終於開啟了正兒八經花店經營道路。

然而，對於商場開店，我完全是無頭蒼蠅摸不到北。從找設計，進場裝修，準備所有開業手續，整整耗了2個多月。這段時間勞累奔波，我累瘦了小10斤。

2017年12月我路過一片黑色建築，以前總是覺得它很難看，那一天我突然對它有些欣賞的態度。這一瞥，竟促成了2018年我開的第二家正式的花店。

接下來我想就我這幾年積累的一些經驗與大家一起分享～

邀請花藝師好友sammi和田風 為自己打造的婚禮花藝

  • 工作室到實體店的轉型

前幾年，微商剛剛起步，大家才開始從淘寶轉移陣地至微信，微信很好獲得流量，甚至上街送個花也可以加上很多好友。

所以2013-2016年那幾年，出現了一大批各行業轉做花藝師的新銳。但是2016-2017以後，微信上不管我用多少優惠和禮品想要獲得更多用戶，帶來的變化都越來越小。

這也是我計劃開一個小mini店的最初原因。

  • 選址

實體店確實可以是很好的展示，但成本高，選址需要謹慎。

有的人選擇了旅遊區，覺得人流大，曝光好。殊不知那樣的人流都是遊客，也就是不固定的客戶群，風險非常大。

切勿為了成為一個網紅店而輕易在旅遊景點附近開店，不然你的花店會很快變成遊客拍照發朋友圈的場地，而真正有消費力的白領金領太太團卻是不願意去鬧市區買花的。

小區店面也會遇到一個尷尬問題，客戶源太固定，增長到一個規模基本不會有太大突破。但好處是悠閑自在，想什麼時候開門關門隨心情。土豪和家裡有礦的也可以考慮～

  • 營業執照辦理

工商登記也是非常有必要的。有的朋友諮詢，開花藝工作室和花店到底選擇什麼類目呢？我建議是選擇文化類公司。

當然，類目選擇也需要自己參考，比如婚慶，會議策劃，組織文化交流，銷售花卉、銷售工藝品。

辦理完執照後，還需要到就近銀行做公戶開戶許可證。後面如果有遇到企業單位開發票還需找代理公司辦理稅務登記，以上步驟均可找代理操作。

雜誌中明星與作品的合影

  • 店面維護運營

簡單來說，最開始採購花材都是自己去訂貨，但是一定要貨比三家。

比如鮮花品質、花材種類是否足夠多。找到荷蘭進口、日本進口、肯亞等等不同的品種。

每天店內陳列花材的更新與維護都是實體店花店最為繁瑣和必做的事情。

  • 人員招聘

個人比較建議如果店鋪小，一開始真的需要自己全職全身心投入，那些只是做著美美開店的夢，最終會像泡沫一樣啪的一聲隨時破碎。

真的想做好一個花店，必須自己掌握和了解產業，只有這樣才能知道自己該招聘什麼樣的人。

一家花店一般針對零售只需要1-3人即可，偶爾節日期間可以留意兼職和臨時幫忙的小夥伴，這樣減少一部分的固定開支。

  • 宣傳

微信 微博 大眾點評 抖音 小紅書等等均可以做。但是一定要有自己鮮明的特徵。

雜誌中明星與作品的合影

  • 裝修

裝修真的是實體店前期最頭疼的事情，你的理想和現實就如同李若彤版的小龍女和賈玲版的……開個玩笑～

在選定地址、簽署合同後就可以找自己覺得靠譜的設計團隊了設計了。

首先自己也需要一個心儀的風格限定，不要把復古小清新和北歐極簡搞混淆，那樣店鋪會變得不倫不類。

店鋪設計效果圖

貼圖裡有我中央公園店的設計與實物圖。因為結構特殊，我特意做了一個零售區一個授課區域。

充分利用牆面，柜子與儲藏空間一定要留足，花店開業了就會發現有多少柜子都會被塞滿。

店鋪最終效果圖

  • 燈光

個人比較喜歡日光燈，色溫中性偏暖。冷光不適合花店，顯得太有距離感。如果你的花店是小清新和森林系，暖光燈也不錯。

只是拍照的時候需要單獨選擇空間，不然花材的真實顏色會被暖光掩蓋。

  • 採購

第二家花店我完全捨棄了冰箱，一來冰櫃有時候會過低的儲存花材，反而花材在炎熱天氣送出後溫差過大會影響壽命。但前提是室內溫度可以控制在20度-25度之間。

盒子、包裝紙與絲帶在一開始千萬不要大量採購，不然你的店鋪看起來就是個大倉庫。

雜誌中明星與作品的合影

  • 發展

目前我們凱麗絲花藝開設了花園庭院設計課程，為花店和花藝工作室提供新的業務增長。

我們業會定期開展花藝沙龍與針對愛好者開設的周末系統課程，同時，家庭園藝也會是未來我個人很看好的領域。

凱麗絲花園還獨家研發了針對零基礎愛好者和希望打造花園的朋友開設的花園設計基礎課程。

同時，凱麗絲花園與柘造聯合（北京）設計諮詢有限公司達成戰略合作，也承接為商業與私人空間打造專業花園設計的項目。

最後，謝謝大家的閱讀，也歡迎大家到我的店裡來做客～

花店地址：

中央公園店 - 北京朝陽區中央公園廣場A7---B136

順義店地址 - 北京順義區中糧祥雲小鎮北區9號樓106-A


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