#暖暖的胃道#天氣轉冷，你最想喫什麼？
我只想在武漢西北湖的這家深夜小館，喫些小食、淺酌一杯。更何況小館裡還有位熱情、有故事的店主，讓我酒足飯飽之後，又來一碗「心靈雞湯」。
以下是我去年寫的一篇，以饗讀者！
你待我笑靨如花 我喫得舒心開懷
居酒屋，大多有著溫馨的氛圍，更少不了一位熱情又有禮數的店家。上這裡喫飯，就像 到了老朋友家做客，有些「深夜食堂」的感覺。
西北湖的立山居酒屋，是間溫暖的小館。 剛掀開門簾入內，清脆的「歡迎光臨」已從遠處 傳來。 一整面牆壁的玻璃櫃裏，整齊擺放著菊正宗、美少年、松竹梅的清酒，每瓶上面都貼著名字。這都是熟客買的酒寄存於此，隔三差五過來，溫一壺清酒，渾身暖洋洋的。
一杯清酒配上豐腴的三文魚、口感豐富的壽司，都很不錯。尤其是頗有嚼頭、越嚼越香的味淋魚乾，更是佐酒好菜。
店裡的「一人前火鍋」。 清澈的雞湯中裝滿山藥、雞肉、胡蘿蔔和菠菜，香濃又不失清甜。 紅彤彤的番茄牛肉鍋，酸甜開胃。 深夜帶著寒氣進來，點個小火鍋，再來份烏冬或 米飯，伴著濃湯下肚，渾身舒暢。或者坐在榻榻米上喫一碗「地獄拉麵」，鮮香、微辣，喫著很過癮。
店裡還有位笑靨如花的老闆娘 Lily， 周到地招呼著客人。熟客們很愛和她聊天，甚至到 日本旅遊，喫到不錯的菜餚也會拍照發給 Lily，供她參考。 開間小店，結識了不少好朋友，是店主最大的收穫。
地址:武漢漢口西北湖路 23 號(萬豪國際對面)
天冷我就想喝粥，必須是八寶粥，濃濃的材料齊全的，再來點糖，連喝三碗都不過癮，最好外面下著鵝毛大雪，我在暖暖的屋裡喝著濃濃的八寶粥那才叫愜意。
做八寶粥我沒有特意去買材料，家裡有啥就放啥了，所以並不正宗，不過搜羅了一下我家雜糧還真不少呢！這次我做的放了脫皮豌豆、大米、紅粳米、黑米、玉米碴、紅糙米、葡萄乾、黑加侖、百合、黑花生、黑豆、蓮子、灰棗、糯米、紅豆、薏米。因為我不愛喫特別爛糊的粥，所以我把花生、百合、葡萄乾、灰棗在粥煮了一小時後再加進去，這樣喫粥的時候還能嚼到有口感的花生米很好喫的，如果你喜歡爛糊的口感的那就一起都放進去也行的。
準備好食材：脫皮豌豆、大米、紅粳米、黑米、玉米碴、紅糙米、葡萄乾、黑加侖、百合、黑花生、黑豆、蓮子、灰棗、糯米、紅豆、薏米。
把薏米、黑豆、黑米、玉米碴、大米、糯米、脫皮豌豆、紅豆、紅粳米、紅糙米、蓮子都稱好放入大腕內，然後用清水洗兩次控幹水分。
把洗好的食材放入電飯煲內。
再加入1300毫升清水
蓋好蓋子選煲粥擋
這時將黑花生去皮取仁，百合洗一下用清水浸泡。（多喫黑花生好處多多）
待電飯煲工作一小時後把黑花生仁、灰棗、葡萄乾、黑加侖都清洗好與浸泡過的百合一起放入鍋內，蓋好蓋子繼續完成餘下的一小時。
時間到打開鍋蓋用勺子攪拌幾圈即可盛入碗中開喫。
天氣轉冷，你最想喫什麼?答:早上疙瘩湯，晚上小米粥。
作為一個天氣一冷就手腳冰涼的人，一直被老公形容為「冬天裡的冰棍，夏天裡的火爐」。為了改善自己的易寒體質，不再秋風裡瑟瑟發抖，我考慮最多的不只是好喫有營養，而且得快速增加熱量。
疙瘩湯，簡單，好做，對我來說最拿手，基本任何菜都可以拿來做疙瘩湯。有時沒菜了，一棵小蔥都能做一大碗鮮美有熱量的美味疙瘩湯。
疙瘩湯屬北方農村最常見湯類麵食，深受農民朋友喜愛。熱熱的喝上一碗，絕對驅寒氣，渾身都熱乎乎的。
前些日子我分享過晃疙瘩的祕方，用蛋清晃麵疙瘩，不知大家都學會了沒有？可以說，掌握了這訣竅，基本可以搞定任何口味疙瘩湯了。
小米粥，晚上喝，非常養胃。有一個多月時間了，我每天傍晚，都會花100分鐘熬小米粥。小米硬，你必須耐心熬製，直到熬出米油來。讓小米開了花，又軟又糯，晚上熱熱地喝兩碗，胃裡舒展的都是熱烈。那叫一個舒服！
很多人說小米不好喝，其實就是你熬製時間太短了。熬不出米油，小米粥湯湯水水的，米粒不粘稠，確實沒法喝。
記住，不論熬小米粥還是大米粥，都不用加食用鹼，會破壞營養。直接熬就好，保證你熬出來粘稠好喝。
布衣暖，菜根香。過日子嘛，把最簡單的飯菜，做成最愛喫的美味，才叫舒心。
我最喜歡媽媽做的手擀麵。
隔三差五媽媽就會為我們做手擀麵，早上喫過飯，媽媽就會取出面來和麪，媽媽總是用加一小勺鹽的水和麪，媽媽說這樣做出來的面勁道兒。其實我覺得媽媽做面的關鍵在於揉，一遍又一遍地揉，和麪盆在鍋臺上「咣當咣當」，那悠遠的韻味，連同那綿久的母愛也揉進了這麵糰裏，這聲音我一輩子都聽不膩！不一會兒，面揉好了。媽媽放在案板上準備擀麵，媽媽擀的面又細又長，我總是學不會。一根細細的擀麵杖在媽媽手裡遊刃有餘，擀麵杖來回滾動麵糰，只見麵糰由厚變薄，由小到大，很快就魔術般地成為薄厚均勻，又圓又大的薄面片。這時，媽媽把薄面片一折一疊，撒上一層玉米麪，用刀切成細面，最後用手把細面抻一抻，更加細長，只等下鍋煮了。
這時終於到了我上場的時候，做手擀麵的鹵，哈哈??我最擅長做炸醬鹵，西紅柿雞蛋鹵，排骨鹵，牛肉鹵，這些都是我孩子愛喫的。這麼多年了，都是媽媽擀麵，我做鹵，搭配喫起來那叫一個香！
轉眼間杭州的氣溫已從三十多度降到了十幾度，記得十來天前，路上還是一堆穿著短袖的人，現在有的人已經穿上了厚厚的外套。
感謝您的邀請。
首選羊肉。不僅營養價值豐富，更是加工方法也比較簡單的家常菜。而且它既可御風寒，又能補身體，對大多疾病都有治療和補益的效果，最適合冬季食用，被認可為冬令補品。
羊肉還具以下優勢：
1、羊肉中的脂肪和膽固醇含量與其他肉類相比都較低。
2、羊肉體內的CLA脂肪酸對治療癌症有明顯的效果，且含量要遠遠高於豬和雞，喫羊肉可以遠離癌症。
3、羊肉脂肪不易被人體吸收，喫羊肉可以遠離肥胖。
挑選羊肉方法：
新鮮羊肉：肉色鮮紅，肉細而均勻，有光澤，有彈性，外表略幹，不黏手，而且氣味新鮮，無異味。不新鮮羊肉：肉色深暗，外表黏手，肉質鬆弛而無彈性，並略有氨味或酸味。
儲存方法：
新買回來的鮮羊肉營養豐富，最適合細菌的繁殖生長，要將它們放入冰箱內進行冷卻或冷藏。暫時喫不完的羊肉，還可放少許鹽醃漬2天，這樣能保存10天。還可以把羊肉切成條塊，掛在通風處，自然風乾。在冬季還可製成風乾肉，這樣既可防腐，又可使肉中的血水凍附，保持風乾肉的新鮮色味。
優良烹飪方法：冬瓜燉羊肉。
原料冬瓜250克，羊肉200克，香菜25克。調料香油1小匙，精鹽1/2小匙，胡椒粉、味精各1/3小匙，蔥、姜塊各少許。做法詳解羊肉切成小塊，下沸水中焯燙透，撈出洗凈；待用。冬瓜去皮、瓤洗凈，切成「象眼塊」，下沸水鍋燙透，撈出瀝凈水分；香菜擇洗凈，切末備用。湯鍋置於旺火燒開，下入羊肉、蔥、姜、精鹽，燉至八成熟時，再放入冬瓜，燉至熟爛時，將蔥、姜塊揀出不要，加味精，撒胡椒粉、香菜末，淋香油，出鍋裝碗即可。
張翰在洛陽做官，因見秋風起，乃思吳中苑菜蒓羹、鱸魚膾，曰：「人生貴得適志，何能羈宦數千里以邀名爵乎？」遂辭官命駕而歸。
——來自《晉書·張翰傳》。這是成語「蒓鱸之思」的典故。
可見，任何喫貨喫的都是無可去處的"鄉愁", 喫的是不遠千里的"思念"!
浮雲遊子意，落日故人情。
現在的國人不說十有八九，大概很多人都屬於常年在外打拚，一年到頭無法回到家鄉吧。
秋風起兮白雲飛，萬裏念將歸。
然而仍然是回不去的鄉愁，放不下的思念在靈魂深處撩動我們的心絃，觸動了味蕾的思念。
我亦如此。
看到這個題目，我也第一個想到的是母親做的那一鍋香噴噴的雞湯。
我是從農村出來的孩子。從高中開始，我就離開了我的村莊，到城市裡面念書。
那時候的秋天，正是母親自己養的十幾隻走地雞長到三四斤的時候。
每個月，我從城市學校坐公共汽車回到家裡，老遠就能聞到一股濃得化不開的撲鼻香味兒。寫到這裡的時候，我感覺到似乎觸發到這種香味兒的開關，以至於我的周圍現在又似乎縈繞了它。
緣著香味兒往回走，我的精神被振奮著。我的每一顆掌管興奮的細胞無不蠢蠢欲動。似乎我一個月來高強度的學習壓力以及帶來的疲倦也全都卸了下來，不知道被丟到什麼地方去了、無影無蹤。
我的母親話不多，在廚房裡，夾著柴火往竈裏添。柴火竈臺的鍋裏是香噴噴的白米飯。
米湯蒸騰著白汽，像我多年後在溫泉上面看見的一樣。
我沖著母親笑了笑。母親也對我點點頭。
然後我就迫不及待地打開煤爐子上面那鋁製的湯鍋蓋子。
母親往往是我回家的一早就將土雞燉在了煤爐上的。
當我揭開鍋蓋的時候，看到的是我的最愛——一例母親做的、獨一無二的、獨家定製的「雞湯」。
正是這一鍋子的雞湯咕嘟咕嘟地輕輕翻滾著，香飄十里，一直飄過時間長河，飄到現在的鼻頭。
揭開雞湯的鍋蓋，裡面漂浮著一層薄薄的黃色雞油。雞湯的顏色彷彿蒸熟的河北遷西板栗，又像溫潤如玉的壽山石。總之，就是那種溫潤細膩柔和的感覺。
母親往往在我回來之後，將早已洗凈並且採用開水泡開的鮮嫩香菇輕輕倒入湯鍋之中，然後仔細攪拌幾次。
此時香菇的鮮香被滾燙的雞湯激發出來，引得我口水都要流下三尺長。
滿滿地承上一碗米飯，澆上這濃鬱芬芳的雞湯，就著自家菜地裏採摘而來的青菜，我感覺到世上再沒有更加好喫的東西了。
如此三碗飯下肚，我拿起母親專門留下來的兩根整雞腿，細細品味，似乎我的每一個細胞都在驚聲尖叫。我的胃口得到極大程度的滿足。
喫完這些東西，我照例要喝上兩碗米湯。米湯一是用來去油膩，二是可以養胃助消化。最最重要的是，米湯的那種醇香，似乎並不比酒鬼眼中的茅臺、五糧液差哪怕一點點。
這麼多年了，這一碗雞湯飯仍然讓我念念不忘。
如今，秋風又起，我像當年的張翰想念吳地的蒓菜、鱸魚一樣，分外想念母親做的雞湯飯。
天氣這麼冷，怎麼能少了好喫的？
尤其是氣溫驟降，又沒有暖氣的現在！我們必須喫一些讓自己暖和起來的食物！
必喫美食1——炸豬排飯
炸的油潤酥脆，裡面有汁水四溢的豬排，絕對是冬天最想喫的。
當然，沒有炸豬排，炸雞也可以頂上。
炸豬排最好喫，就是要配上酸甜的豬排醬汁，這種醬汁酸酸甜甜的，淋在豬排上，能抵消豬排的油膩感，也能讓有點硬的豬排外衣變柔軟。
一般炸豬排，我都是先喫一塊炸好的 熱乎乎，脆生生，油潤潤的原味炸豬排，再淋上豬排醬，喫一個微微變軟，但是依舊酥脆又汁水十足的酸甜炸豬排。
最後再配上白米飯，多淋一些醬汁，讓豬排更軟，更容易入口。
豬排喫的滿足了，再來一碗大醬湯或者海帶湯，滿足！
做法材料：
米飯一碗，豬裡脊150g，鹽適量，黑胡椒適量，澱粉適量，雞蛋一個，麵包糠適量，圓白菜適量，西紅柿適量，炸豬排醬適量
步驟：
1，豬排正反面敲打散，撒上鹽和黑胡椒醃製
2，兩面鋪上澱粉後敲打下多餘的澱粉 ，沾上蛋液和麵包糠
3，油溫六成熱放入豬排，炸至豬排漂浮後撈出
4，放到吸油紙上吸油，切成1釐米寬條放到碼好的蔬菜上，倒入適量炸豬排醬即可
對於烤紅薯，全國人民都熱愛無比，尤其是在寒冷的冬天！
下班之後，肚子空空的唱著我餓了的交響曲，路邊飄來烤紅薯的香氣，那個饞蟲叫喚的更歡實啦！
大的5塊錢一塊，小的10塊錢3塊。我一般都買一塊大的，大的烤的透，裡面更甜更軟
尤其是遇到烤出糖稀的紅薯！北風正在呼嘯，一個烤紅薯在手，神馬都是浮雲！
火鍋面
這是去思密達過玩，喫到的一款麵條，回來之後惦念不忘，於是我就把他改良了。
用了隨手可取的食材，煮了一鍋！下著秋雨的週末來上一鍋！
嘿，那個暖和啊~一鍋熱湯麵，熱熱香香的，主食蔬菜都全了。今天給大家安利的這款麵條，真的沒有比這種方法更省事的麵條了，不用打鹵不用醬，五分鐘就能做出一鍋，秋天這個季節就是應該多喫這種湯麵。
最湯麵最正確的四個步驟今天告訴你們，遠遠甩出外面火鍋面一條街！
材料：
切面150g，章魚適量，蛤蜊適量，鮮香菇適量，洋蔥適量，青辣椒適量，美人椒適量，香芹適量，辣椒醬適量，辣椒粉適量，鹽適量，清酒適量，蔥花適量，薑末適量，白鬍椒粉適量，青菜適量
步驟：
1，鍋中加水放入辣椒醬化勻
2，加入辣椒粉，鮮香菇，薑絲，白鬍椒粉，蛤蜊
3，攪拌煮開後加入章魚，洋蔥絲，鹽和清酒，煮開後放入切面攪拌至麵條煮熟
4，放入香芹，蔥花，青紅辣椒片和青菜，煮至食材成熟即可
當然了，也還有各種其他好喫的
比如糖炒栗子啊，紅燒肉啊，農家一鍋出啊，麻辣香鍋啊~
這些都是喫完了暖暖的食物
你還愛喫啥？評論區和我們互動吧！就等你了的答案了
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每年到了秋冬季節，最想喝的就是一碗羊雜湯，來上兩個剛剛烙好的脆皮芝麻燒餅，要是有醬羊肉、醬肘子、之類的夾上就更好了。
白蘿蔔是一種常見的蔬菜，生食熟食均可，其味略帶辛辣味。現代研究認為，白蘿蔔含芥子油、澱粉酶和粗纖維，具有促進消化，增強食慾，加快胃腸蠕動和止咳化痰的作用。
木耳具有很多藥用功效。能益氣強身，有活血效能，並可防治缺鐵性貧血等；可養血駐顏，令人肌膚紅潤，容光煥發，能夠疏通腸胃，潤滑腸道，同時對高血壓患者也有一定幫助。
花膠：魚鰾（輔助呼吸器官）的幹製品，富膠質，故名魚膠，也稱魚肚、花膠。它的主要成分為高級膠原蛋白、多種維生素及鈣、鋅、鐵、硒等多種微量元素。對愛美的女性來講，魚膠是補充膠原蛋白，保持或恢復皮膚彈性的良好選擇。人體皮膚中的蛋白質大部分是膠原蛋白，其所組成的網狀結構支撐著皮膚，使肌膚變得光滑飽滿，柔軟且有彈性。
羊頭肉我最喜歡的食物之一，羊頭肉切成大片備用；花膠泡發20分鐘，鍋上火倒入清水，羊雜、羊頭肉、蔥10克，姜10克，料酒15克，汆水撈出備用。蔥切成段、薑切片、蒜切成末備用；香菜切成末。2、白蘿蔔切成片；花膠泡發20分鐘；麻醬、紅豆腐、生抽、蒜泥、辣椒油、水調成芝麻醬味汁。鍋上火倒入清水3升，羊雜、羊頭肉、木耳、白蘿蔔、大料、桂皮、山奈、香葉、蔥、姜大火燒開，改小火煮30分鐘左右，加入花膠，再煮20分鐘即可。喫的時候自己調入芝麻醬汁，芫荽末。
對於一個一年四季離不開火鍋的人來說，大降溫的天氣那必然是少不了喫火鍋的，或者老北京的銅鍋涮肉，或者自己在家燉一鍋羊肉，再添點蔬菜、粉絲等涮著喫，喫完連微循環最弱的腳部都熱乎乎的開始冒汗。不過最近因為作息不規律腸胃不好，醫生建議飲食要清淡，所以天冷之後我最想喫的還是媽媽做的熱湯麵。
熱湯麵是我們老家冬天時比較常喫的主食之一，小時候家裡沒有暖氣，炒菜或是尋常的打滷麵上桌很容易涼，連湯帶菜一起的熱湯麵則完美的解決了這個問題。我家熱湯麵的用料特別簡單，主要是冬天比較常用的大白菜和豬肉，蒜瓣煸香下肉絲滑散，然後下白菜絲炒軟，加熱水下麵條，關火前調入一些香醋和白鬍椒粉調味就能上桌了。
我個人做熱湯麵更喜歡用娃娃菜和西紅柿，西紅柿的加入可以讓湯汁紅亮看起來有更食慾，酸甜的味道也比香醋來的更自然些，趕上家裡有肥牛也可以在麵條煮的差不多時放進鍋裏燙熟，省了處理肉絲的時間。
用料：
娃娃菜1棵，西紅柿2個，麵條2人份，肥牛片適量，大蒜半頭，蝦皮適量，鹽2g左右，香醋一大勺，白鬍椒粉1勺，花生油。
做法：
1. 大蒜切片，娃娃菜洗凈切絲，西紅柿表面劃十字刀用熱水燙一下去皮後切塊。
2. 炒鍋內放稍微多一點的花生油，油溫熱後下蝦皮和蒜瓣煸炒出香味，然後下娃娃菜翻炒至菜葉變軟。調入西紅柿和鹽適量，繼續翻炒至西紅柿變軟出現紅色的湯汁。
3. 調入3大碗的熱水，蓋上鍋蓋燒開後轉小火，打入兩個雞蛋，蓋上鍋蓋小火燜至雞蛋定型。
4. 開蓋，下麵條，待麵條煮的差不多時下肥牛片燙熟，出鍋前多調一些香醋和白鬍椒粉，比一般的素湯麵更能俘獲我家先生的胃口。
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