好看的皮囊三千一晚

有趣的靈魂傾家破產

一個銅臭滿身的X先生

2018年4月17日，我寫了第一篇推文《今天寫點酒吧營銷的乾貨送給我的16個粉絲》，準確的說是14個，拉了兩個朋友湊成了16個，圖個吉利。在2018年最低谷最迷茫的時候，再一次選擇了做自己感興趣的事兒，沒錯，又一次。從海南到重慶，從做農業到酒吧，六年了，依然說服不了自己，因為做想做的事才感覺自己真正的活著。過去一年，聽到身邊人提的很多意見，基本上自動屏蔽了，各種挺著一路折騰過來了，這裡想先感謝女朋友一年多的陪伴，也要感謝海明哥的鼓勵和櫻花屋金集團牟總當年」及時止損「的提醒。

在剛做酒吧營銷賬號的時候，我自己定的小目標：用一年時間完成從0到1的過程，也就是積累酒吧老闆資源的精準粉絲1000個，目標人羣只要酒吧老闆/股東，比原計劃提前了1個月，目前每天的自然增粉10-15個，數據如下：

微信公眾號完成了1000粉絲的積累

知乎300粉絲+400收藏認可

微博新增1000粉絲

11個月，43686公里，77個小時，36次飛行，50餘城市，500家酒吧。

總結了以下數據：

1.90%以上的酒吧老闆不具備任何開酒吧的能力。

2.10%的酒吧在賺錢，20-30%的收支持平，50%-60%的在持續虧損。

3.99%的酒吧沒有完成廣告宣傳體系的建立。

4.70%的酒吧開業前3個月賺錢，3-6個月持平，6-9月虧損，9個月以後涼涼。

5.60%的酒吧不願意在前期有超過10000以上的營銷預算。

6.80%的酒吧是在生意持續下滑的時候想起來要做營銷和運營管理。

7.80%的酒吧只考慮了酒吧裝修的硬體設施和佈局，軟體的東西基本上全忽略了，酒吧文化、酒吧定位、空間感設計、音樂風格、燈光氛圍、網路、收銀點單系統、門店運營管理制度、各崗位工作流程、財務管理等，全忽略。

以上建議，能聽進去一句我都算沒白寫。

寫給即將要開酒吧的朋友：

1.開酒吧之前必須做市場調研和風險評估，非常必要。

2.前期做投資預算要預留出3-6個月虧錢情況下的運營資金。

3.酒吧開業前期預留20000左右的營銷費，試營業期間10000，開業後每月5000的預算。

4.沒有比選址更重要的事了，有自然流量的位置會讓你在過了酒吧開業前三個月的」虛假流量「後，有更多時間調整。

5.不要過分在裝修上下功夫，裝修不是你的核心壁壘，客人最多三個月會審美疲勞，失去所有新鮮感，網紅酒吧在這方面最為突出。你的裝修是為了結合你的酒吧定位、酒吧文化、酒吧氛圍，從而進一步提升精細化服務、客人體驗、溢價能力、營銷模式等。這些纔是你的壁壘，是你應該關心的事情。

6.股東可以多，能管事的只能有一個，切記。

7.下沉到三四線城市，做一家性價比高的中低端定位的pub，成功概率會高的多。

8.選址的時候，多問問本地的年輕人晚上去哪，就去那個地方開。

9.不要太關注所在城市的消費力，多關注需求。

10.一定找專業的酒吧裝修設計，可以跟設計師溝通自己的想法，但別有太多自己的想法。

11.建議多去了解一下酒吧的文化。

12.開業後財務親自抓，報銷只認票不認人，分類記賬：吧檯支出、公共支出、廚房支出。你會發現每月能省5000-10000。

13.從開業第一天就執行運營管理手冊相關的規章制度，制度管人。否則你會發現兩個月後員工已經皮的你管不住了。

寫給酒吧生意收支平衡的老闆：

1.趁著還沒下雨，趕緊修屋頂吧，等下雨了，一切都來不及了。

2.做全面診斷分析，從營銷、運營管理、財務管理，逐個分析解決問題。

3.多跟服務員溝通，瞭解前線戰場信息，多跟客人溝通，能解決的問題立馬解決。

4.自己要給員工做榜樣，從執行力到心態，都要讓員工有信心跟著你。

5.不要把營銷神話了，營銷從來不會雪中送炭，只會錦上添花，不要覺得營銷能解決一切，有時候什麼也解決不了。

6.不要相信國內做酒吧營銷的99%的人，國內營銷策劃公司基本上是所有行業都接單，對一個行業沒有幾年的深入瞭解和長期的實戰經驗，能做好營銷那纔是見鬼了。

7.學習，學習營銷、運營、管理。比陪客人喝酒更有價值，喝酒的事情給外聯就行。

8.多跟股東溝通，不要責怪抱怨，擰成一條繩解決問題，解決不了是大家能力不行，不是某個人的能力不行。

9.放棄抖音營銷吧，跟當年的公眾號一樣，成本黑洞，可以用，不要迷戀。

寫給持續虧損3-6個月的酒吧老闆：

1.建議全面思考自身的抗風險能力，還能堅持多久。

2.重複一遍做一遍我寫給酒吧生意收支平臺的老闆那些建議。

3.及時止損，總結經驗，下次再戰。

4.不要有僥倖心理，過去的經驗告訴我們市場是無情的。

5.不要有情懷，不要自我安慰，生意就是生意。

寫給已經盈利的酒吧老闆：

1.趁熱打鐵，全面建立自己的營銷體系和管理體系

2.規範化管理團隊，營銷、服務、產品、運營上全面提升。

3.思考裝修、運營、營銷升級的事宜，先做本土品牌，為日後直營或加盟打基礎

4.培養幾個能做事的管理人才。

5.營銷方面重點抓口碑營銷，建立自己的壁壘。

以上，共勉。

最近我也喪，酒吧老闆對營銷的認知水平層次不齊，很頭痛的一件事，以後有事說事，不閑聊，人的精力都是有限和有價值的，望周知。

今年上半年接了幾個連鎖酒吧的託管，目前暫時停止一切託管業務，專心服務好信任我們的BOSS。只承接酒吧營銷方案定製和開業全套方案定製服務，不管保證你用我們的方案能把酒吧開活，但是賺2-3倍的營銷費的錢，是200%的。

不管生意好壞，既然選擇了，就把它當個事兒做好，創業路人，我們所有酒吧人同在。

最後這首平凡之路送給不平凡的你們。

推薦閱讀：

相關文章