如何評價林依輪放棄歌手身份去做辣椒醬，結果換來2億身價？

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謝邀。提到辣椒醬，恐怕大部分人第一個就會想到老乾媽。隨著陶華碧的一句：「我是中國人，我不賺中國人的錢，我要把老乾媽賣到外國去，賺外國人的錢」，在國內如日中天的老乾媽辣椒醬逐漸走出國門，成為了風靡全球的Chinese food。就連前陣子票房大火的國產喜劇電影《絕世高手》都忍不住蹭了個熱點，請來這位真·國民女神壓軸助陣。

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看起來，老乾媽儼然已成為辣椒醬品牌中的NO.1，如同金庸小說中的獨孤求敗一般睥睨天下，無人能敵。不過，和小說不同的是，現實中還真有這麼一位敢於挑戰絕世高手的勇士，試圖打破老乾媽辣椒醬銷量始終領先的不敗神話。他，就是從當紅歌手成功轉型為商人的林依輪。

1970年4月4日出生於北京市的林依輪可謂閱歷豐富，身份多重，不僅是中國內地男歌手、演員、主持人，而且是食品快消品牌飯爺的創始人。

1993年，23歲的林依輪憑藉一首《愛情鳥》火遍大江南北，在一夜之間成為了家喻戶曉的歌手。在90年代，無論老人婦孺，幾乎人人都會哼上幾句《愛情鳥》，林依輪的知名度和受歡迎度由此可見一斑。

之後的幾年，林依輪成績不斷，不僅發行唱片、參加春晚、主持美食節目，而且出版了2本原創的美食書。此外，他在影視圈同樣頗有建樹，除了拍電視劇和電影之外，還參演了紐約百老匯音樂劇、賴聲川的話劇。

或許是因為與美食淵源頗深，46歲時，林依輪選擇了在食品行業開啟自己的創業之路。2016年，他創立的食品品牌飯爺正式上線，主打辣椒醬醬等產品。

說起飯爺的創立，自然離不開林依輪對辣椒醬的那一份特殊感情。18歲那年，林依輪決定南下廣東闖蕩，實現自己的音樂理想。輾轉來到廣州之後的林依輪囊中羞澀，不捨得花錢買飯喫。一同打工的老伯看他可憐，於是教了他一個炒辣醬的食譜，將豆豉、辣椒、洋蔥、蒜等食材放入炒鍋，用小火持續翻炒兩個小時，配上熱騰騰的米飯，味道奇佳。回想起來，這應該是林依輪自製的第一款辣椒醬。

成名之後的林依輪不必再喫辣醬配飯，這款豆豉辣醬逐漸成為了回憶。2012年，林依輪在臺灣喫到了在當地頗有名氣的剝皮辣椒，一時驚為天人。旅行回來後，他重新拾起年少時的手藝，嘗試做剝皮辣椒醬。經過研究，林依輪逐漸摸索出了門道，原來不同品種的辣椒，其香味、出油率和辣度千差萬別，有不同的組合搭配方法。隨著對製作辣醬的興趣漸濃，林依輪自製的林氏辣醬在親朋好友中大受歡迎，常常供不應求。於是，林依輪產生了自創食品品牌的想法。

在創業初期，林依輪沒少遭受挫折。前期做得紅紅火火的快餐業務，在後期由於種種原因難以為繼。經過慎重考慮，林依輪頂著壓力關閉了所有的快餐業務，將重點轉移到辣椒醬這一市場上來。當時，老乾媽辣椒醬在調味品市場風頭正盛，銷售額堪比其他幾個知名品牌的總和。想要在這片市場上殺出一條血路來，可謂十分艱難，但林依輪還是選擇了挑戰。

出於對美食的高標準和嚴謹態度，林依輪親自參與到了每款產品的研發過程中。大到產品策劃、宣傳途徑，小到選用何種辣椒、添加哪些食材，他都會與工作人員反覆商議試驗，儘力做到最好。

2016年5月11日，凝聚了林依輪多日心血和期望的飯爺辣醬橫空出世，創造了2小時內售出3萬瓶的銷量奇蹟，火爆程度遠遠超出了他的想像。付出必有收穫，正是因為林依輪這種將小小一罐辣椒醬做到極致的態度，飯爺辣醬才會深受大眾的喜愛。

2016年8月，飯爺完成了B輪8300萬元的融資，如今估值已達到3.6個億。