春天是減肥的季節，女人們都在想方設法地讓自己輕快起來。不過減肥不是一味地不吃飯，而是要更合理的飲食。早餐豐盛滿足又營養全面；午餐吃低熱量、高營養且能有飽腹感的食材；而晚餐則是講究精緻簡單、輕食健康。因子最近吃得比較多的就是一些菌菇，最喜歡的就是蟹味菇。蟹味菇是一種低熱量、低脂肪的菌類食品，有獨特的蟹香味，所含的維生素和氨基酸都高於普通菌類，食物纖維豐富，能夠在腸道中吸取多餘的脂肪，它的口感脆嫩爽滑，健康又營養。而番茄水分飽滿，其色澤鮮豔誘人，維生素C含量豐富 ，它的熱量也非常低，是很好的減肥食材。蟹味菇和番茄一起烹煮，整道菜酸甜脆嫩中帶着海鮮的鮮美，非常可口下飯。鮮香濃郁的湯汁，用來拌飯特別好吃。而且這道菜做起來非常快手簡單，幾分鐘就能迅速完成，超適合懶來做的菜。喜歡的小夥伴一起來看看做法吧！

茄汁蟹味菇

【用 料】蟹味菇 300克 大個番茄 1只 番茄醬 1湯匙 生抽 1湯匙 糖 1茶匙 鹽 少許 橄欖油 1湯匙 蔥 3克

【做 法】

1、番茄洗淨，底部劃十字，放入沸水中燙煮幾十秒，撈出後剝去皮，切成小丁待用。

2、蟹味菇剪去根部，用清水泡片刻，洗淨瀝水待用；蔥切蔥花。

3、鍋內加入橄欖油加熱，放入切好的番茄塊，用小火翻炒出汁。

4、接着加入番茄醬，繼續小火翻炒，番茄醬炒過的味道會更好吃。

5、加入處理好的蟹味菇，此時淋一湯匙生抽、一茶匙糖，酌情加少許鹽，然後蓋上鍋蓋，用小火燜。烹飪過程中無需加水，番茄和蟹味菇的都會釋放出水分。

6、等到湯汁濃稠，撒上少許蔥花，出鍋。簡單美味的茄汁蟹味菇就做好了！

【小貼士】

1、蟹味菇獨有的海鮮味，和番茄的味道很契合，因此儘量不要用其它菇類替換。、

2、番茄醬有含有鹽分，菜中的鹽要少放些。

3、這道菜的湯汁十分下飯，可以多留一些，煮到湯汁濃稠即可。

4、在翻炒時，也可以加一些火腿丁調味，味道不錯的。

5、選購蟹味菇要選菌絲較飽滿的，菌蓋小一點、菌柄短些的爲上品。 菇型呈規則的圓，大小均勻的較好。品制質佳的蟹味菇菇蓋上有明顯的大理石斑紋，菇蓋沒有破損。

今天的推薦就到這裏了。喜歡這道茄汁蟹味菇嗎？記得來留言哦！喜歡本文的親們請點贊、收藏、評論和轉發，有什麼不對之處也歡迎來吐槽、指點。關注因子食味記，更多優質食譜和美食視頻分享。