如何做出粘稠的醬？
醬汁的調配有很多學問，中國八大菜系發展源源留長，每到菜系都少不了醬汁， 比如大家很熟悉的糖醋裡脊也少不了醬汁的搭配，這樣可以更精準的把握食物的味道，為大家分享一糖醋醬料.準備番茄沙司50克 超市有賣，白糖60克 白醋30克 上小火熬制起泡即可，在為大家分享一道家庭版熱乾麵醬料，準備火鍋底料30克.豆瓣醬40克，老乾媽40克，花椒20克，八角20克，桂皮10克，香葉10克 ，牛油50克豬油40克色拉油50克，蔥姜各30克，放起鍋放置牛，豬，色油，炸香蔥姜 ，放入香料，撈起濾渣，放入三種醬料熬制粘稠，芝麻醬和小鹹菜必不可少，家庭版熱乾麵‖?
沙拉醬是打稠的，如果要是自己打的！番茄醬自己熬的話新鮮番茄或者去皮茄，可以加些番茄膏就稠了！
天時地利人和…
一般沙拉醬是加油粘稠，加醋變稀，可以自已調節。
番茄醬想稠就是少加水，熬的時間長一點，或者是加一些澱粉增稠。
我自己做過番茄醬，就是大火煮開後然後轉小火不斷的熬煮，熬的時間長還要不停的攪拌不然會糊鍋的。熬到冒小泡到你要的濃稠度就可以了。
1.鍋里的番茄泥加入冰糖，鍋開後轉小火慢慢熬至略粘稠，中途要不停地攪拌，以免粘鍋。
2.熬至粘稠，呈「醬」狀時，擠入檸檬汁繼續熬2-3分鐘即可。
粘不粘稠主要是火候熬成的！拖掉水分就會粘稠。
加澱粉一起熬
做粘稠的東西一定要用玉米澱粉或者土豆澱粉勾芡就可以咯
有3個要注意的點:一個是水不要加太多，水過多會稀釋就不容易粘稠了；第二個是加適量的水澱粉，就是澱粉和水的混合；最後一個是熬煮的時間可以久一點，熬煮得久，做出來的醬就會比較粘稠。
這種醬肯定要含澱粉高，不管哪種澱粉基本都可以。然後有的食品裡面加得有增稠劑。都能起到這些效果
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