對於大部分愛好美食的年輕人來說，火鍋應該算是最快捷便利，而且可以同時品嚐各種不同美食的最好方式了，所以每逢節假日回家或者朋友聚會的時候，大部分人都會選擇這樣的方式來慶祝。但是因爲個人飲食習慣和生活地域的不同，可能大家在食材的選擇上也會有很多不一樣的地方，除了平時很常見的肉菜之外，有些地方加入的食材真的可以用奇葩兩個字來形容。那麼問題就來了，喫火鍋時你都點過或見過哪些“奇葩菜”呢？

文/小胡說美食

前幾天有網友就在網上發問了，發微博稱：大家喫火鍋都喜歡點什麼奇葩菜？爲了讓網友積極地參與互動，博主自己就先提出了一個食材，那便是乾菜花。話題一開，便引來了無數的網友迴應，不僅是乾菜花，白耳根、仙人掌、火龍果等等罕見又奇葩的食材就相繼出現了。綜合網友的回覆，給大家總結了幾個頻率較高的食材，有可能出乎你的意料，下面一起來看看。

折耳根

折耳根的味道很多人都有些難以接受，因爲它的學名叫魚腥草，從這樣的名字也可以猜出這兒跟本身具有一種腥味，其實從某種程度上來說，這跟榴蓮差不多，雖然味道很多人不能接受，但是喫過一次之後就會覺得難以自拔。關鍵是今兒個還能夠在一定程度上起到清熱消炎抗病毒的作用，所以對人體健康也有很大的好處，常見的喫法包括折耳根炒臘肉，折耳根燉排骨等。關於火鍋的喫法，有人歡喜有人憂，但縱眼望去，折耳根出現的頻率還是較高的，有網友還頻頻稱讚：都是行家！從這一行爲看來，這折耳根到底是熱門還是奇葩呢？

風乾蔬菜

新鮮的食材比較常見於火鍋之中，但風乾的蔬菜你聽說過嗎？有網友一一給我們列出了，原來還可以有乾花菜、幹貢菜或幹黃瓜。花菜富含各種維生素，貢菜和黃瓜含有的營養成分也是比較多的。從我們日常生活中的做法來看，用得着這幾種食材的菜式大部分都是屬於炒菜或者涼拌類，比如黃瓜炒蝦仁，酸辣黃瓜條，幹鍋花菜，西紅柿燒花菜，貢菜拌香乾，貢菜紅椒段炒肉絲等。

廣式臘腸

臘腸是一個好東西，無論是蒸是炒都非常出色，但你有想到它能運用到火鍋上嗎？沒有想過就對了，這樣纔夠新鮮。並且你會發現這的確是一個不錯的火鍋食材，既耐煮，又可以讓整個湯底上升一個層次了。在廣東，除了臘腸，我們還喜歡下臘鴨腸、鴨腎等等，這種帶着臘味的食材，讓一整鍋都香噴噴了。

豬腦

說出豬腦的這位朋友估計來自廣東，愛喫這種口味的沒多少地區。豬腦，沒錯，就是你們想象的東西，有些人真接受不了，但喫過的人都說好，又嫩又滑，最重要是以形補形、營養豐富，富含鈣、磷、鐵。而且做法也是比較多的，其中包括核桃瘦肉燉豬腦，清蒸豬腦，豬腦雞蛋羹等。

仙人掌

最後一件就是仙人掌了，估計90%以上的人從來都沒有想過仙人掌居然可以作爲一道食材出現在火鍋中。其實仙人掌真的渾身是寶，除了仙人掌漿果可以榨果汁之外，仙人掌同樣也可以製作成美食，而且可以有效起到清熱解毒，消腫止痛的作用。當然，這種充滿刺的食材在食用前是要經過去刺和焯水處理，並且要選用鮮嫩部分，否則就真難入口了。以仙人掌爲主要食材的美食包括密瓜燉仙人掌，仙人掌炒魚絲，仙人掌炒牛肉，仙人掌烏雞湯等都是相當美味的菜品。雖然平時看上去仙人掌渾身是刺，讓人難以靠近，可是端上餐桌之後也是一道讓人心動的美食。