很多小朋友早上都喜歡睡懶覺，不想起牀喫早餐。別說是小朋友了，大人也經常會這樣。這其實是很健康的飲食習慣，早上起的再晚，早餐都是非常重要的一餐是不能忽略的。我們家平常的早餐也是比較單調的，不是雜糧粥，就是包子饅頭配牛奶豆漿啥的，這些其實喫多了真的是會覺得很膩，尤其是挑食的小朋友，直接就不喫了。

　　給孩子眼前一亮，更有新鮮感的營養早餐，爲此不少家長可是沒少下功夫。我們家小朋友最近迷上一道早餐糕點：金寶頂蔓越莓麥芬。麥芬大家都並不陌生了，屬於紙杯蛋糕的一種，食用非常方便，而且味道香甜鬆軟，不少大小朋友對它都垂涎三尺。以前喫麥芬蛋糕都是到外面買的，其實自己在家做也並不難。

　　這裏要分享的麥芬蛋糕是搭配了蔓越莓一起做的：金寶頂蔓越莓麥芬。麥芬的香甜鬆軟搭配上蔓越莓的酸甜口感，搭配的恰到好處，好喫還不膩。至需要把所有食材備齊了，放一起攪拌均勻成麪糊，倒入紙杯中，放入烤箱裏烤制即可。做好的金寶頂蔓越莓麥芬，可以當早餐，也可以當下午茶點心或者宵夜點心喫都是非常棒的。我們家小朋友就好這一口，這美味是兒子的最愛，喫一次饞一次，出爐香到流口水，學會不用買。兒子不喫早餐，我做了這美味，香甜鬆軟，香到流口水，兒子喫嗨了。一起來看看詳細做法吧。

　　準備食材：

　　低筋麪粉160克、黃油80克、糖50克、泡打粉5克、鹽2克、雞蛋2個、牛奶150克、蔓越莓幹40克。

　　酥粒材料：低筋麪粉50克、黃油30克、糖30克。

　　1、先做酥粒，準備一個小碗，把低筋麪粉，黃油和糖用手搓至麪粉和黃油混合均勻。

　　2、搓至呈粗玉米粒狀即可。（具體效果如上圖所示）。

　　3、打蛋盆裏加入融化的黃油，牛奶和雞蛋。

　　4、加入準備好的白砂糖。（不喜歡太甜可以少放）。

　　5、加入少許的鹽。（一點點增加味道的層次感就好，不搶掉主甜味）。接着將蛋液攪拌均勻待用。

　　6、將準備好的麪粉和泡打粉混合，過篩倒入打散的雞蛋液裏。

　　7、將麪粉和蛋液充分攪拌均勻後，加入蔓越莓幹。

　　8、將蔓越莓攪拌至融入麪粉糊中。

　　9、把調好的麪糊放入紙杯裏。放個8分滿即可。加入幾粒蔓越莓幹在麪糊表面。

　　10、再加入我們提前做好的酥粒在表面。

　　11、放入預熱好180度的烤箱，烤30分鐘，即可。

　　30分鐘後出爐稍微放置溫熱狀態即可享用啦。這樣一道家常版的點心：金寶頂蔓越莓麥芬就做好啦。這道美味點心是很多下午茶餐廳裏必備的，備受食客們的喜愛，做法也並不複雜，家裏有烤箱的自己在家做就能實現哦，不管是味道還是賣相都一點不比外面賣的差呢。香甜鬆軟還帶有蔓越莓的酸甜顆粒感特別的好喫，還不膩。美味的做法分享給你，喜歡可以試試哦。

　　Lily美食談小貼士：

　　1、麪糊不要過度攪拌，以免起筋，拌到沒有乾粉即可。

　　2、配料這裏用的蔓越莓幹，也可以加入堅果乾或者是葡萄乾都行，根據自己的喜好來添加。

　　3、表面加點酥粒，烤出來表面的酥粒香香脆脆的，口感層次更棒哦。