天下水果千千萬，榴蓮恐怕是爭議性最大的一種，有人說，榴蓮這東西，打死都不會吃一口，有多遠拿多遠，別讓我聞到。榴蓮控們說，這纔是真正的“水果之王”，看着榴蓮吃不到會饞死！

榴蓮確實有一種獨特的氣味，愛者愛其香，厭者怨其臭。這種味道的穿透力特別強。我前兩天買了一顆榴蓮在後備箱放了一下午，榴蓮的味道滲透到了我車子的每一個地方，過了好幾天了，有人坐我的車，還捂着鼻子聞我是不是吃榴蓮了，要下車！所以今天我寫這篇文是給愛吃榴蓮的朋友們的，分享給你們三招，很簡單實用的辦法來分辨榴蓮是否熟，以及如何催熟，方便快捷剝開榴蓮的方法，可不要用蠻力剝皮啊，容易傷到手的，有用就收藏起來吧。

第一招：判斷榴蓮是否熟

榴蓮和香蕉一樣，都是“後熟果”，採摘的時候只是7-8成熟，然後就要運輸到各地銷售，放置幾天自然催熟後，才能散發出來迷人的香味，口感也達到最佳，所以吃榴蓮的時候一定要判斷是否熟透再開始剝皮，否則生劈出來的榴蓮就浪費掉了！

不是所有的榴蓮熟了以後都會裂開口子，也不是所有裂開口子的榴蓮都熟了，所以不能用這個來完全判斷，要用“搖”“聞”“按”這三種方法來判斷。

1、搖一搖

榴蓮熟透以後，果肉會自然的和果皮分開，通過搖一搖的方法，如果能聽到裡面有晃動的聲音，就基本可以代表成熟了。

2、聞一聞

這個適用於經常吃榴蓮的朋友，熟透的榴蓮會散發出來一種濃鬱的果香，味道和濃度最為強烈，離幾米都能聞到，聞到這種味道也代表着榴蓮熟了。

3、按一按

用手指頭壓住榴蓮上面的果刺，生榴蓮是根本壓不動的，熟榴蓮是可以清晰的看到能帶着果皮壓進去一點點凹進去的。

第二招：如何催熟榴蓮

其實買回來的整個榴蓮基本都是需要催熟的，已經熟透的榴蓮商家早就破開裝盒子裏零賣了，催熟榴蓮用下面兩個步驟。

1、先把榴蓮在陽光下曬上半天，讓裡面的植物細胞都活躍起來，然後用一些報紙包住它，保持外皮的乾燥。

2、找個紙箱，放入一個蘋果和一個香蕉，注意香蕉要是熟的啊，熟的水果可以釋放出來乙烯，加快沒有成熟的水果成熟，把包好的榴蓮一起放入，蓋上紙箱的蓋子放兩天就可以了。

第三招：剝榴蓮

榴蓮外面有一層堅硬的外殼，而且上面還有很多扎人的尖刺，想把它剝開可不是一件容易的事情，很多人都想沿着榴蓮的裂縫用蠻力剝開，帶上手套用力往兩邊掰，這不是一個好方法，榴蓮的尖刺要比想象的堅硬和長的多，一般的手套防護作用是很有限的，容易扎傷手，也會傷到果肉，所以今天老井還是來教大家一種方便剝榴蓮的辦法。

1、先觀察榴蓮，找到榴蓮的薄弱環節，一般來說，榴蓮皮上的開裂部分就是最薄弱的地方，有些甚至能看到成熟的果肉，然後就沿着這條縫，用尖刀從頂部切到尾部。

2、裂縫對面的地方也是果皮比較薄的，也用尖刀從頭部切到尾部。

3、將榴蓮帶柄的頭部地方，用刀切去一圈，然後尾部也是同樣，切去一圈。

4、戴上手套，用手用力一掰，一個榴蓮就輕鬆變成兩半了。

5、掏出榴蓮中的果肉，然後就不要切外皮了，直接切裡面的白色軟的部分，用刀依次切開，找到裡面的果肉掏出來。

6、基本上看到突起的白色部分就切下去，這樣很容易就能找到所有的果肉，千萬別遺漏了，榴蓮還是挺貴的。

老井說：

看完基本就學會了一個吃榴蓮的基本知識了，榴蓮好吃，但容易上火，有句話說“一顆榴蓮十隻雞”，所以好吃也不能貪吃哦。

圖文原創，抄襲必究！我是市井覓食記，與世界交手多年，依然光彩依舊，興致盎然！喜歡專注吃喝玩樂市井小事，每日更新菜譜和美食趣聞，關注我，和你一起分享這個世界。