熱. 熱天喫什麼好 ? 沒胃口 臺南的小喫攤很多這是熟食小喫，喫多喫少 隨便切 ，一推山珍海味菜色 . 喜歡的食物切一盤沾上芥末醬一起喫。在臺南的黑白切有些特別的﹍

少不了的 蟳丸 紅糟粉腸 (這是我愛喫的 作法有些費工 所以買現成的) 我買的這家位在東市場，這二味蟳丸 紅糟粉腸 特別彈牙 紅糟是自然發酵沒有特別的艷紅色澤，也不添加其他香料，主要喫的時候沾醬提鮮。小卷肉厚就很脆甜，有時我會買章魚腳(不是每次都有賣到)

涼筍 小黃瓜 蘿蔔 苦瓜 茄子 自已做川燙一下就可以 講究一些用高湯。

少有人 注重”醬” 我都要自己調味，阿里山的哇沙味 + 薑 + 蒜末 醬油膏要用淡色無添的油膏，不要混醬，沾時三種香辣味，隨興沾著喫。