到釜山没有吃过猪肉汤饭可是天理不容的行为，所以这次规划的釜山两天一夜快闪行程当然就要在抵达的第一餐不啰嗦的直奔汤饭店来拉开一天的序幕。因为我们选择了不浪费时间的搭乘红眼班机到釜山，在没睡饱的清晨抵达饭店寄放行李之后就立即跳上地铁前往草梁站，抵达之后从一号出口出来走路不到５分钟就可以看到店门口，我个人觉得非常显眼，只要走的路上注意右手边，店家就会在右手边的转角处跟你说哈啰唷！

其实这家店是在草梁传统市场／夜市的入口，所以走过去的路上右手边看到这个有点像天下大将军的装置艺术就代表已经快到了，所以如果害怕走错的话认证个标的物准没错！

店门口的招牌非常明显，如果不认得韩文的话也不用担心，你可以认招牌右上角有用中文写著【大建】两字，是不是很棒棒（拍手）。实际上我们去的时候让我们开心的可不是熟悉的中文而是旁边写的24小时营业，也因为这样营业不停歇的原因我们才能在一大早就来吃超想吃的汤饭当早餐，真的是太感谢老板了～

进入后果真...就只有我们一组客人XD，不过好处就是可以很肆无忌的拍摄店内的样子啦！

我们自己随便找了一桌坐下来，一开始因为桌上没有菜单的关系，我们一行四个人一直远望远方贴在墙上的菜单研究著，就在此时阿珠骂一个箭步给了一份菜单，整个真的有被即刻救援的感觉！顺便介绍一下，当天我们拿到的菜单是有英文/日文跟中文的版本，所以虽然菜单没有图片可以参考也不用怕会点错喔～

点完餐之后阿珠骂就会迅雷不及掩耳的方式用小菜跟配菜把这个桌子摆满，是说每次看到这样的情景都觉得韩式料理真的很疗愈，摆满一桌看起来就是爽爽的～

 

猪肉汤饭　6500

一端上桌就是充满了高汤的味道，更因为用的是石锅上桌时还滚烫烫的香味更再加倍，刚上桌看著猪肉汤里面接近乳白色的汤汁就让人流口水，差点都不顾会烫伤的危险想要直接拿著汤匙开动啊！但还好最后还是理智战赢了冲动，还是乖乖地安全进食，基本上韩国的汤饭都是没有调味的，所以如果不想吃高汤原味的人就可以用桌上的配菜跟虾酱/盐巴/辣椒等等一起放入汤内食用。我自己是觉得如果是完全没有调味的状况之下喝起来的味道难免还是有一点猪腥味，所以推荐还是多少加入一点盐巴调味会让汤汁的味道变的香甜可口，而我喜欢的组合则是一开始先吃辣韭菜+盐巴，吃到中间的时候在淋上泡菜萝卜汤汁，这样一次可以吃到两种味道真的很满足啊！

而身为汤饭狂粉的我，平常在家如果用汤浇白饭总是会被骂的行为在这里就马上变成了合理的行为，说甚么我都是跟韩剧里的示范一样，把白饭直接摇一摇让他与铁碗分离后直接投入汤内（要注意铁碗很烫喔），只能说汤饭真的好好吃，可以吃到白饭放在汤里的湿润感，但是又同时可以吃到白饭的颗粒感而不是煮成粥的软烂口感，我整个真的是一边吃一边赞叹能够合法的享受这样的美味真的让人很感动。

 

白切肉拼盘（中）25000

这盘强烈推荐一定要点，没点真的会搥心肝，原因当然是因为它太～好～吃～啦！

这盘一上桌不管卖相还是口味都是没话说的第一名，与之前我也曾誉为帮血肠平反不好吃的救星【血肠实录】比较，这边的的血肠就是比较传统的只有糯米/冬粉，但是吃起来完完全全不会腥，如果不是他的外表还是黑黑的，我真的不会意识到自己在吃血肠，反而比较有像台湾吃到的糯米肠跟粉肠的的综合体，口感QQ的真的好美味。豆腐是类似传统板豆腐的口感，但比起台湾的豆腐更扎实，不是走软嫩路线的感觉，吃起来很有口感豆味很浓～另外白切肉的瘦肉不会干柴，肥肉也不会油腻腻，吃起来是水嫩水嫩的口感，配上一点点酱汁一样会有让肉香甜可口的效果，虽然平常我也是个敢吃肥肉的人，但是我觉得敢吃跟觉得好吃是两回事，但这个白切肉真的把肥瘦肉都料理的很好吃，而且完全没有猪腥味！

当天我们因为熬了夜其实有一点精神不济，但吃完了这碗温暖的猪肉汤饭跟好吃到不合理的白切肉拼盘后，我们一行人都感到精神百倍，真心推荐来釜山的话千万不要错过这个平实的美味！

 

 

大建名家猪肉汤饭(대건명가돼지국밥)

电话：051-442-1117

地址：부산동구중앙대로231번길5 

营业时间：24小时

 

 

关于不要害怕吃血肠，延伸阅读：

首尔．惠化｜血肠实录(순대실록)。颠覆血肠刻板坏印象，原来它好美味呀！