文：大神美食百家原創首發，嚴禁轉載

　　但是有一種早餐，是全國所有地區的人民都喜歡喫的，那就是粥。不管是小米粥還是白米粥，口感都是非常的嫩滑，而且用這種糧食直接熬製出來的米粥，營養也是非常的豐富，香味是一股淡淡的怡人清香，完全能夠勾起早晨起來的人們，肚子中的饞蟲。

　　而且現在白米粥也是有很多種不同做法的，因爲人們會在粥中，加進各種食材。就像人們最喜歡喝的一種粥，皮蛋瘦肉粥一樣。就是在粥中加皮蛋丁和瘦肉絲，這兩種食材的加入，直接就將白米粥的美味程度提升了好幾個檔次，絲滑的粥中多了一股鹹香的味道，喫起來非常舒適。

　　但是這道粥雖然受人喜歡，但是很多人在做的時候，卻往往做錯這一步。那就是先將瘦肉煮熟，還是在煮粥的時候，加進瘦肉，這個順序一旦弄錯，粥的口感會大打折扣。其實正確的順序應該是在肉煮熟以後，然後倒進白米煮粥，因爲這樣就能夠保證瘦肉會完全熟透，還可以讓白米粥更加入味。

　　既然知道這道美食的正確製作順序以後，所以我再教大家它的正確做法吧！

　　主食材：白米、瘦肉、皮蛋

　　配料：香油、食鹽、蔥姜

　　第一步：先將大米淘洗乾淨以後倒進盆中，然後加入清水，再放適量的香油攪勻浸泡半個小時。買回來的豬瘦肉直接剁碎，切成豬肉細條放進碗裏。

　　第二步：在碗中加進少量的食鹽用手抓勻以後，靜放醃製個20分鐘，這樣是能夠讓它充分入味。然後往電飯鍋中倒進清水，直接將水燒開，把醃製好的肉條倒進鍋中，再放備好的皮蛋丁還有薑絲，煮3分鐘左右，注意水面上層的浮沫一定要撈走，不然會很影響粥的口感。

　　第三步：浸泡過的白米直接倒入鍋中，順時針攪拌幾圈後，看看水量是否足夠，不夠的話，再加進少量的清水。然後蓋上鍋蓋，點一下煮粥的按鍵。然後等到煮粥完成以後，再加入適量的皮蛋丁攪拌均勻，然後燜煮個10分鐘，最後再撒進一些蔥花，這道美味早餐就做好了。

　　以上這篇文章，就是對於皮蛋瘦肉粥做法的具體講解，大家在看完以後，有沒有學會做呢？而且做這道美食，只需要一個電飯鍋就好了，非常的簡便。大家心動的話，明天就直接動手製作吧！好喝又營養。