西米露搭配玫瓏瓜的清香真的是太讚了~

　　By 凡寶的美味人生

　　用料

　　玫瓏瓜 1個

　　山裏紅（山楂） 適量

　　西米 30g

　　椰漿 100ml

　　水 100ml

　　砂糖 20g

　　做法步驟

　　1、椰漿，水，砂糖倒入鍋裏燒開後晾涼備用。

　　2、鍋里加100ml水，水開後緩緩倒入西米，邊倒邊攪。

　　3、煮好後燜10-15分鐘，西米呈半透明白芯狀，攪拌西米，再重複一次煮～燜至西米沒有白芯，濾出水。(如果去用大西米可以重複多一次)

　　4、把濾好的西米倒入煮好的椰漿裏

　　5、將玫瓏瓜洗淨，像這樣用刀切開。

　　6、挖出全部果肉

　　7、將果肉和洗淨的山楂裝入瓜皮中

　　8、倒入西米露即可。

　　9、成品

　　10、瓜皮蓋子還可以當小碗，喫起來既方便又美觀

　　小貼士

　　玫瓏瓜也可以用哈密瓜代替 根據瓜的甜度可調整砂糖的量 煮西米時要多放些水，西米比較吸水，熟了會變得黏稠。

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