天氣漸漸變冷了，容易手腳冰冷又怕寒的我，趁有空時做些黑糖薑母茶磚囤起來，

覺得冷的時候，丟兩塊在馬克杯，沖個熱水，就可以慢慢享用熱熱的薑母茶了。

多做些，這個季節帶去露營地，實在是聖品阿~

 

黑糖薑母茶磚

材料及工具: 

A.老薑   460g,

黑糖   460g,

二砂糖 153g

B.工具：有深度17.5*17.5cm鐵盤、溫度計、炒鍋炒匙

 

做法:

1.烘焙紙鋪入鐵盤中鋪好。

2.老薑洗淨，用刀或鐵湯匙削除外皮，再切薄片。

3.姜薄片倒入炒鍋煸一下，分次倒入黑砂糖、二砂糖，炒至糖融化。

4.中小火煮到120℃，倒入鐵盤鋪平。

5.糖塊微溫後，拉著烘焙紙將糖取出，趁微溫用大菜刀分切糖塊。

查看原文 >>