奶茶皁坊~母乳融鹼製作手工皁

 

製作手工皁時，許多時候會使用母乳融鹼、鮮奶融鹼、茶水融鹼、豆漿融鹼、甚至啤酒融鹼，每一種融鹼的方式都有不同的方法，用母乳來融鹼是一種奢侈，因為這母乳都是媽媽們一點一滴熬黑了雙眼之後的產物，如果你能有好朋友能把母奶讓你做皁，真的是相當奢侈的一塊皁，所以一定要特別珍惜，好好的對待這塊這麼珍貴的皁，要怎麼使用母乳融鹼呢?看倌們，接著往下走嘞!!

 

 

以下介紹使用母乳融鹼:

工具:大鐵鍋(裝母乳冰塊用)、小杯子(融鹼過濾用)、過濾網(過濾乳脂肪用)、長湯匙(攪拌母乳融鹼用)

材料:母乳冰塊、氫氧化鈉

步驟一:將秤好的母乳冰塊放入鍋中、再把秤好的氫氧化鈉放入母奶冰塊中

下圖為母乳冰塊融鹼情況

 

 

步驟二:使用長湯匙不斷翻攪母奶中的氫氧化鈉，避免讓母奶過熱會燒焦。

低溫融鹼，可以讓母奶保有原本的營養成分，所以在鹼入母奶冰塊後，可以在外鍋加些冰塊降溫，或是不斷搖晃，讓氫氧化鈉不會一直在某一處的母奶處，導致部分地方溫度過高。

溫度過高會出現的現象1、母乳顏色變為橘色甚至咖啡色(燒焦狀態)。2、母奶會結塊，這樣情況下容易導致母乳皁不能保有最滋潤的效果。

上圖是母奶融鹼完成後的顏色，全程保持在20度左右。有人會疑惑，平時做皁時老師有交代40~45度之間油鹼混和最好，那母乳20度怎麼混合呢?方式很多種，以後陸陸續續會在說明喔!!!

 

步驟三:過濾。

所有的乳包含牛奶、羊奶、母乳等皆含有大量的乳脂肪，如果融鹼後，容易有一顆一顆小小的乳脂肪，所以母乳融鹼後會多一道手續就是過濾。

 

 

步驟四:將過濾過的母乳鹼液加入油品中(記得喔，溫差要5度以內喔!)就可以有這麼美的金黃色皁液了!

 

母乳真的是一種相當珍貴的食材也是相當珍貴的水相，很多媽媽是熬了多少的日夜才擠出來的珍貴母奶，所以真的要用母乳融鹼就要好好的愛惜這點點滴滴皆辛苦的珍貴。

 

奶茶皁坊母乳代製1000g，切10塊皁，收到母奶後著手製作，兩個月後交件。

如需製作，請準備:600g母乳冰塊

皁名稱	所使用油品	特性	價錢
寶寶滋潤皁	橄欖油、椰子油、甜杏仁油、椹果油、	適合細緻嬌嫩膚質	2000
馬賽皁	72%橄欖油、28%椰子油	適合所有膚質	1800
南高雄硬水區專用皁	椰子油、棕梠油、橄欖油、蓖麻油	適合所有膚質	1800
老椰子皁	椰子油、	適合油性肌膚	1800
老祖母皁	100%橄欖油	適合所有膚質	1800

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如有任何疑問可以寄信件來詢問喔!!!!

奶茶皁坊

 

 

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