在烹飪的路上，寶只是一個初學者

但是$$大廚每次出手都很不得了

這個中午是$$大廚大展廚藝的日子

原本他只要做個烤豬排，但是因為寶爸媽中午後要拿補給品來，所以他趕忙臨時加碼做了半熟蜂蜜蛋糕。

這蛋糕讓寶媽媽驚為天人，以為是前幾天弟弟帶回家的皺皺蛋糕!!

 

讓我們來看看$$大廚如何完成這一餐

【香料蘋果烤豬排佐蔬菜地瓜泥】

材料：

帶骨厚片豬排x2

洋蔥 1/3顆，因為其他的2/3都被寶用完了

蘋果 2/3顆，剩下1/3在等待期間直接喫掉，順便墊肚子

杏鮑菇 2朵，要放蘑菇我想也是可以

綜合義式香料 適量，因為我們只有買一罐綜合義式香料，裡面有迷迭香、胡椒、海鹽、紅椒粉

黑胡椒 適量

蜂蜜 適量，用來調味及上色用

蒜末 適量

 

配菜：

地瓜泥、馬鈴薯泥，都可以

綠色蔬菜，這就看冰箱有什麼蔬菜，燙一燙最後用烤盤的湯汁淋上去就是完美。

 

作法：

1.前一天先把豬排放在鹽水裡，泡在冰箱一個晚上

2.隔天把水倒掉之後，豬排會變得白白的沒有血色，在豬排上抹蒜末、蜂蜜、綜合義式香料、黑胡椒，要像是做精油SPA的奮力按摩。

3.預熱烤箱到200度，我們是用晶工牌烤箱，上下火都開，但是不開旋風

4.用一點油在鑄鐵小烤盤上，先煎香豬排(按摩的調味醬汁也一起下去)，再把洋蔥、杏鮑菇、蘋果放在盤裡  

 

<=我們烤盤比較小，所以有點滿

5.再撒些義式香料在上面，然後把烤盤送進烤箱，200度20分鐘。

6.這時間可以燙個青菜、弄個地瓜泥

7.把烤盤拿出來，烤盤下方因為蔬菜很生水，所以已經有一些湯汁了。把豬排從最底下夾到最上面，再塗一層蜂蜜，用250度烤10分鐘，這是為了要上色。(這張照片是剛塗完蜂蜜的樣子)

 

7.上完色之後，先把豬排放在地瓜泥上，如果覺得蔬菜的湯汁有點太多，可以再把烤盤放在瓦斯爐上大火收汁

 

8.擺盤收工!

 

這個調味烤出來的蘋果、洋蔥跟杏鮑菇真的是SUPER好喫

寶很討厭喫洋蔥的，還是喫光光了!!

豬排如果怕老的話，上色的時間可以短一點點。

 

皺皺半熟蜂蜜蛋糕的作法，改天再繼續