【食．臺北 - 中山區 捷運南京復興站】東街日本料理 師傅每天基隆取貨 臺北「入門版」無菜單套餐
在臺北喫日式無菜單料理大概要NTD 1,200起跳，可能會令人有點卻步
如果大家想試試無菜單料理，預算有限而不追求到會席料理質素，不妨考慮一下東街日本料理的經濟合菜
每人只要NTD 500起跳也可以一試廚師幫你嚴選當日新鮮食材，配搭成精美的日式料理
東街日本料理源於新竹市，至今已經有六間直營店了，主要在北部新竹、桃園、新北及臺北
而水金從朋友口中得知這間座落於臺北市捷運南京復興站附近的日式料理店
朋友推薦來試試的主因是這家店便宜又好喫，於是水金去小巨蛋前來這裡快快的喫一頓晚餐
餐牌料理
東街的生魚片由師傅每天到基隆崁仔頂漁貨中心嚴選新鮮的漁貨，所以每天供應的生魚片類型都是不同的
當時，東街也有提供日式小菜，如燒物、揚物、沙拉、吸物等，賣相精緻而且價錢實惠
餐點形式主要分為單點及套餐料理，價錢經濟實惠，而且選擇也非常多，不喫生的也不用擔心啦！
▲ 刺身、手卷、沙拉、前菜、炸物、鍋物餐廳都有提供，還有定食、經濟合菜及無菜單料理套餐
▲ 當中最划算的是經濟合菜，NTD 500起跳就可以喫到師傅為你安排的美食，算是入門版無菜單料理吧！
▲ 固定餐牌外的美食都在這小本子內，大家不要錯過呀！
經濟合菜 NTD 700
水金跟朋友的行程緊湊，喫這頓晚餐的時間就是在逛金山老街後、去小巨蛋看演唱會前的黃金一小時
為免錯過蘇打綠精彩的演出，水金訂座時冒昧提出上菜時間可以快點
感謝店家有備註下來，坐下不久已經上菜了！
海鮮溫泉蛋
頭盤已經有驚喜了：大大粒幹貝新鮮美味，還有鮭魚卵襯託，加上鮮甜的海蝦
溫泉蛋煮得剛好，稍搖一下碗也會「震騰騰」的，以筷子輕輕一戳就流出蛋黃了
▲ 頭盤以巨型幹貝開首，餐廳用料絕不客氣
綜合生魚片 - 甜蝦、海鱺、紅魽、旗魚
上菜時精緻得像盆栽一樣，四款生魚片都新鮮美味，果然師傅眼光獨到，清晨到基隆漁市場撿到好貨
▲ 擺盤精緻得像盆栽一樣，看起來有點浮誇
▲ 甜蝦新鮮清甜，海鱺軟嫩，紅魽的油份非常充足，而旗魚滿是油滑感
明太子美乃滋燒蝦
美乃滋配上明太子的燒蝦不失原味，一口咬開先喫到微焦的美乃滋的酸酸的味道，十分開胃
之後喫到一點明太子的鹹味，然後就是很有嚼勁的鮮蝦的甜味，所有食材都很搭
▲ 一上菜時，水金已經聞到香氣，是微焦的美乃滋的香味
▲ 蝦的表面塗上一層厚厚的美乃滋，加上一點明太子，為鮮蝦最合適的調味料
▲ 蝦肉有嚼勁且彈牙，也不會因為美乃滋而搶去本身的味道，只有新鮮食材才會保持到原味
牛柳粒奶油燒
這鍋物算是整個套餐中最好喫的一道菜了，水金跟朋友都被牛柳粒的Q嫩肉質而覺得驚訝
牛柳粒吸收了奶油的香氣，光候控制得宜使肉質不會太硬，咬一口已經很難忘了
▲ 鍋內有數粒牛柳，煮沸的過程慢慢吸收奶油，咬一口有幸福的感覺
▲ 鍋物內有數款配料，包括：豆芽菜、黃椒等食材，最考功夫的是牛柳粒生熟情況了
▲ 牛柳粒有5成熟，一咬就肉汁爆發，先嚐到肉汁，再喫到Q嫩的牛肉
炙燒鱈魚
鱈魚的外皮燒至脆脆的，一撕開就聽到的聲音了
鱈魚肉不粗糙很順口，把檸檬汁灑在鱈魚上更合大家的口味，睪嶵爻爻爻大
▲ 鱈魚外皮脆脆的，擠點檸檬汁加胡椒會更加好喫
▲ 鱈魚肉質細滑，骨也不多，懶人也不會怕了
香菇海鮮丸
賣相有趣的海鮮丸，外層經過輕輕的油炸，入面的海鮮丸充滿肉汁，一口咬開就爆發出來了
海鮮丸上的香菇有畫龍點睛的作用，清新的香菇解去炸物的油膩感
▲ 輕炸過的海鮮丸呈金黃色，賣相有趣
▲ 充滿肉汁的海鮮丸，喫的時候要小心爆汁燙傷咀
生魚片握壽司 - 火炙鮭魚、炙燒比目魚鰭邊
水金覺得火炙握壽司比一般的更好喫，主因是生魚片經火炙後油脂會被迫出來，留在表面
鮭魚、比目魚鰭邊都很肥美，喫一口火炙後的握壽司都是滿口油香的，感覺就是爽！
▲ 生魚片經火炙後，油脂會被迫出來
▲ 微焦的鮭魚生魚片散發出油香味，令人垂涎三尺
▲ 比目魚鰭邊油膩，經火炙後入口即化，魚香滲透全個口腔。雖然喫的時候有罪惡感，但水金還是最愛喫的
黃金蜆湯
蜆湯內有小小的蜆肉，鮮甜美味
紅豆湯
紅豆湯作一餐的總結也不錯，清清淡淡的跟剛才喫到油膩的生魚片有強烈對比
每人花了NTD 700就喫到一頓豐富的晚餐，雖不是正宗的會席料理，但是比臺北的無菜單料理便宜得多了
最適合千元預算內的朋友初嚐「入門版」無菜單套餐，在完全信任廚師的情況下喫一頓日式料理
說到這裡，如果你有興趣就記得打電話訂座吧！
東街日本料理 龍江店
地址：臺北市中山區龍江路106巷3號
電話：02 2507 6051
營業時間：11AM - 2PM、5PM - 10PM
官網：http://www.toukai.com.tw/
FB Page：東街日本料理-龍江店
交通：捷運南京復興站 (G16/BR11) 1號出口，沿遼寧街116巷直行即到
