留欧多年，今年总算趁著滑雪之便，
顺道到维也纳玩了一趟
到了维也纳自然要窝咖啡馆，也要试试道地的Sacher Torte

  

第一次吃沙哈蛋糕是多年前到萨尔兹堡玩的时候
去了原创Mozartkugeln的甜点店Fuerst
  

认明这个银色包装才是正统莫札特巧克力球XD
的确是比坊间超市卖得好吃很多，不会腻
但是它们的沙哈蛋糕非常之干，巧克力层又甜腻
印象中是配著咖啡硬吃完的
倒是焦糖千层蛋糕很不错
  
总之从此以后去其他甜点店就再没兴致点沙哈蛋糕了

但此番人都到了维也纳，再不试试沙哈蛋糕说不过去
自称原创的蛋糕店有两间
一间是Hotel Sacher，另一间是Konditorei Demel
网路上对于他们纠葛的说法众说纷纭
不过其实跟我们没什么关系，只要好吃就好了呀~

我们先去的是Demel，因为就在Hofburg对面
看完西班牙马术学校导览正好去喝个午茶
  
人非常的多，不过因为游客居多，所以翻桌率蛮高的
略等一下就有位子了

Demel其实是点心店，所以蛋糕种类繁多
  
但多半是德式的Kuche跟Torte，对我们来说没有太大吸引力
就点了Sachertorte跟基本的苹果派Apfelstrudel

饮料是在座位上点，甜点则是去甜点柜点了之后拿号码卡回来
把号码卡交给非常忙碌的服务生后，服务生会端来
首页图就是Demel的沙哈蛋糕，非常好吃!
蛋糕体湿润度够，巧克力层不像甘纳许、有点沙沙的馅体口感
中间的果酱平衡了巧克力的甜度
即使没有配鲜奶油，也不会显得甜腻，只有浓郁的巧克力味:D

  
但是苹果派就非常令人失望
派皮有点软了，苹果馅也软烂过头，也没有配酱
不值得阿~>"<
这种点心还是要找餐馆吃现做的才是
咖啡我们点了Melange跟Einspaenner
Melange还不错
Einspaenner则是鲜奶油跟咖啡的平衡不太好

另外Demel比较有趣的是他们的厨房是用玻璃隔间的
所以客人可以看到里面工作的情形，很有趣:)
  

去完了Demel，接下来想说还是再尝尝hotel Sacher的吧
不过连著两个白天经过都排队排得非常夸张
于是后来就用了最后一个住维也纳的晚上
吃完晚餐散完步后再去，果然就不太需要等了:P
  

外面的橱窗装饰了很多相关产品
例如木盒装的各种size的沙哈蛋糕(听说还有邮寄服务)
  

还有沙哈熊(价值不斐......)
  

因为算是消夜场，所以只点了一个蛋糕
  
Hotel Sacher有附上鲜奶油，搭配吃起来增添清爽感
虽然也很好吃，不过蛋糕体比较干一些些
比较起来我还是比较喜欢Demel的

我们点了一份Sacher Tee Mischung(伯爵混大吉岭)
还有一杯加了橘酒的热可可
本来以为柑橘味通常跟巧克力很搭
不过竟然喝起来超怪的，有种坏掉的酸味感.....
巧克力也没有说很浓
下次要点加酒的热巧克力，还是点兰姆酒的吧
(或者最好还是喝纯热可可就好XD)

不过总结来说，不管是Hotel Sacher或是Demel
都解救了我们对Sachertorte的印象
总算能理解为什么这个甜点会这样让人热爱
虽然夏天吃还是觉得太巧克力了
但是冬天来点一份真的有很甜蜜的幸福感阿:)

同厂加映在Demel买到的Christstolle
  

  

Christstollen是德语区的圣诞节必吃蛋糕(面包?)
地位大概同等于义语区Panattone
蛋糕体介于磅但高跟面包之间，必加葡萄干，还有一些干果
上面再洒上糖霜
一般超市总会加很多有的没的糖渍干果，有的甚至会加Marzipan
偏偏这两项我都避之唯恐不及
而且这种很基本的点心，用料好不好真的差很多
所以在苏黎世住这几年都没有找到满意的

之前最喜欢的是海德堡一间巷弄里的小面包店
连干果都不加，只用葡萄干就香味扑皮，好吃得不得了
这次刚好在Demel看到，决定给它们一个机会:P
虽然有加果干，不过只有糖渍橙皮
处理的蛮好吃的，跟葡萄干也很搭
虽然蛋糕体略干，不过整体算是相当令人满意
没有愧对它不是很低的价钱......

但总不可能每年跑到维也纳买>"<
还是要继续在苏黎世寻找令人满意的Christstollen呀....

 

<Fuerst>
地址：Brodgasse 13 5020 Salzburg
网址：http://www.original-mozartkugel.com/

<Demel>
地址：Kohlmarkt 14, A-1010 Vienna
网址：http://www.demel.at/en/frames/index_demel.htm
Demel的沙哈蛋糕是3.7欧，苹果卷3.5欧

<Hotel Sacher>
地址：Philharmonikerstraße 4, 1010 Vienna
网址：http://www.sacher.com/

Fuesrt好像只有萨尔兹堡有，其他两家萨尔兹堡都有分店
这样看起来好像去萨尔兹堡最快:P